코토부키안 쿠라노마치텐

와리코 소바는 3단에서 7단까지 선택할 수 있으며, 각 단계마다 다른 작은 그릇을 즐길 수 있습니다. 말차 소바의 선명한 녹색과 쫄깃한 식감이 특징이며, 다양한 재료와 조합하여 맛보는 즐거움이 있습니다. 작은 그릇에는 나메코 오로시나 토로로 등이 있어, 먹을 때마다 새로운 발견이 있습니다.

역사적인 건물 근처에 위치하여 카와고에의 풍정을 느낄 수 있는 차분한 공간입니다. 관광 중간에 천천히 식사를 즐기기에 최적이며, 일본의 멋을 느낄 수 있는 분위기가 펼쳐져 있습니다. 매장 내는 여유로운 배치로 편안한 시간을 보낼 수 있습니다.

명치 38년에 창업하여 긴 역사를 가진 소바 가게입니다. 카와고에 지역에서 많은 사람들에게 사랑받으며, 전통의 맛을 지키면서도 새로운 시도를 하고 있습니다. 창업 초기부터의 맛을 소중히 여기면서 현대의 요구에 부응하는 노력을 계속하고 있습니다.

수암을 이끌고 있는 것은 4대째인 후지이 씨다. 어린 시절부터 자연스럽게 가업을 이어받는 것을 생각했고, 고등학교 시절에는 장래희망을 정했다. 대대로 이어온 맛을 지키면서도 시대에 맞는 서비스도 도입하는 자세가 특징이다. 명물인 가와고에 말차 소바는 2대째가 고안한 것으로, 지금은 가와고에를 대표하는 일품으로 자리 잡았다.