오키나와사카바 사바니

'오키나와 사바니'의 추천 요리로는 고구마를 3시간에 걸쳐 반죽한 명물 '도루텐'과 오키나와 직송 식재료를 사용한 '고야챰푸루', 부드럽게 끓여낸 '라후테' 등이 있다. 또한 오키나와 소바는 돼지고기와 가쓰오부시의 W스프와 맑은 가쓰오부시 육수 중에서 선택할 수 있으며, 가메하마 제면의 삶은 면과 슈리 제면의 생면 중에서 고를 수 있다. 음료 메뉴로는 오리온 생맥주, 100종류 이상의 아와모리, 시크워터 사와 등을 즐길 수 있다.

가게 안은 오키나와의 분위기를 느낄 수 있는 장식으로 꾸며져 있으며, 카운터석과 테이블석이 배치되어 있다. 벽에는 오키나와의 풍경과 문화를 느낄 수 있는 사진이나 포스터가 걸려 있어 방문하는 사람들을 오키나와의 세계로 초대한다. 직원들도 오키나와 출신이 많아 따뜻한 환대를 느낄 수 있다. 또한, 가게 안에는 오키나와 음악이 흘러나와 편안한 시간을 보낼 수 있다.

'오키나와 술집 SABANI'는 2008년 다이타바시 오키나와 타운에서 창업했다. 오키나와 직송의 식재료를 사용하고 무화학조미료로 완성한 정통 오키나와 요리를 제공하는 것을 고집하고 있다. 명물인 '도루텐'은 고구마를 3시간에 걸쳐 반죽해 만든 일품으로, 가게 주인의 열정이 담겨 있다. 또한 오키나와 소바는 돼지고기와 가쓰오부시의 W스프와 맑은 가쓰오부시 육수 중에서 선택할 수 있고, 가메하마 제면의 삶은 면과 슈리 제면의 생면 중에서 선택할 수 있는 등 세세한 부분까지 신경을 쓴 흔적이 느껴진다.