오크 와인 부티크

꼭 맛봐야 할 요리: - 이베리코를 곁들인 포르치니 버섯 수프 - 그린 애플 캐러멜 소스를 곁들인 팬프라이드 푸아그라 - 허브와 레드와인 소스를 곁들인 양 갈비 구이 - 블랙 비프 텐더로인 - 오렌지 소스를 곁들인 오리 콩피

오크 와인에서는 감정이 먼저입니다 오크 와인에서 우리가 가장 먼저 여러분에게 느끼게 해드리고 싶은 것은 감정입니다. 감정 — 따뜻함 — 친밀감 — 로맨스 감정은 당신이 발을 들이는 순간 영혼이 자연스럽게 고요해지는 공간에서 시작됩니다. 목소리가 낮아지고, 의자는 서로 가까워지며, 저녁 시간이 조금 더 오래 지속되는 곳입니다. 오크 와인은 시끄럽거나 화려한 레스토랑이 아닙니다. 진정으로 와인을 사랑하는 한 가정의 식당처럼 따뜻하고 환영하는 유럽풍의 아늑한 공간입니다. 시간이 느려져 로맨스가 말을 걸어오는 장소. 와인의 온기와 사랑하는 이의 가까움, 그리고 도시 한복판에서 느낄 수 있는 드문 평온함을 느낄 수 있는 장소. 오크가 당신을 기다리고 있습니다.

2018 — 와인에 대한 사랑에서 태어나다 오크 와인 부티크는 거대한 사업 계획에서 시작하지 않았습니다. 2018년 창업자들이 던진 단순한 질문에서 시작했습니다. “왜 하노이에서는 제대로 된 한 잔의 와인을 즐길 수 있고 그것을 진정으로 음미하기에 충분히 따뜻하고 조용한 공간을 찾기 그렇게 어려운가?” 당시 하노이의 와인은 대개 크고 분주한 레스토랑에서 찾을 수 있었습니다 — 때로는 격식 있고 위압적으로 느껴지기도 하는 곳들이었습니다. 우리는 다른 것을 꿈꿨습니다: 진정한 유럽식 와인 부티크와 같은 작은 장소. 와인을 단순한 사치품으로 대하지 않고, 좋은 친구처럼 정성껏 보관하고 감상하며 소중히 여기는 곳. 그래서 트랑티 6번지의 작은 집이 선택되었습니다. 하노이에서 가장 분주한 거리 중 하나의 중심부에 자리하면서도 뜻밖의 평온함을 제공했고, 창문 너머로 유난히 평화로운 녹지의 풍경을 바라볼 수 있었습니다. 우리는 집의 성격을 이루는 모든 요소들을 보존하기로 했습니다: 원래의 나무창틀, 오래된 타일 바닥, 그리고 무엇보다 그 조용함. 2019–2021 — 베트남에서 리델의 집 우리는 와인을 진정으로 존중하려면, 와인이 담기는 잔도 존중해야 한다고 믿습니다. 그래서 오크 와인은 300년 이상의 역사를 지닌 오스트리아 크리스탈 글라스 제조사 리델과의 관계를 추구하는 데 전념했습니다. 오크 와인은 리델에서 공식적으로 인정한 베트남의 레스토랑 및 부티크 중 하나가 되었습니다. 그것은 우리에게 중요한 이정표였습니다. 그때부터 오크의 모든 병은 단순히 서빙되는 것이 아니라 그 진정한 특성을 드러내도록 만들어진 잔에 담겨 제공되었습니다. 피노 누아르에는 부르고뉴 잔을. 카베르네 소비뇽에는 보르도 잔을. 세심하게 고려된 모든 디테일이 있을 때 와인 경험이 완성된다고 우리는 믿습니다. 그 시절을 거치며 오크 와인은 점차 친숙하면서도 깊이 있는 친밀한 장소로 자리잡았습니다. 우리는 화려한 광고에 의존하지 않았습니다. 손님들은 친구의 추천으로, 창가에서의 잊지 못할 저녁으로, 혹은 식당 뒤에 있는 사람들의 이야기가 곁들여진 한 병의 와인으로 오크를 발견했습니다. 2022–현재 — 오크의 따뜻함, 친밀함 그리고 로맨스를 지키다 거의 7년이 지났습니다. 트랑티 거리는 크게 변화했고, 하노이는 이전보다 훨씬 더 웅장하고 화려하며 현대적인 수백 개의 새로운 레스토랑을 맞이했습니다. 그럼에도 오크 와인은 처음 시작한 길에 충실하기로 선택했습니다. 우리는 여전히 창가의 작은 테이블을 지키고 있습니다. 아마도 동영상에서 보셨을 법한 따뜻한 꿀빛 광채로 비추어지는 그 테이블을. 우리는 여전히 수천 병이 조용히 잠들어 있는 타원형 아치형 와인 셀러와 친밀한 대화가 오가는 녹색 벨벳 소파를 보존하고 있습니다. 우리는 여전히 의자를 조금 더 가까이 당기고, 와인을 천천히 따르며, 조용히 이야기하는 습관을 가지고 있습니다. 왜냐하면 여러 해를 거치며 손님들이 오크에 대해 가장 오래 기억하는 것이 특정한 비싼 와인 한 병이 아니라는 것을 깨달았기 때문입니다. 그것은 집에 온 듯한 따뜻한 감정입니다. 사랑하는 사람과 가까이 앉아 있는 친밀함입니다. 그리고 창문 너머로 하노이의 풍경이 갑자기 더 부드럽고 온화하게 변하는 것을 바라보는 로맨스입니다. 2018년부터 오늘까지, 오크 와인 부티크는 여전히 작은 레스토랑입니다. 그러나 그것은 큰 사랑 위에 지어진 작은 레스토랑입니다 — 와인에 대한 사랑과 식탁을 둘러싼 진실한 감정들에 대한 사랑. 우리는 여전히 트랑티 6번지에 있습니다. 당신을 위해 창가의 테이블을 비워두고 있습니다.