OAK Wine Boutique

Piatti imperdibili: - Zuppa di funghi porcini con iberico - Foie gras scottato in padella con salsa al caramello di mela verde - Costine di agnello alla griglia con erbe e salsa al vino rosso - Filetto di manzo nero - Confit di anatra con salsa all'arancia

A OK UAIN, L'EMOZIONE VIENE PRIMA Da Ok Uain, la primissima cosa che vogliamo farti provare è l'emozione. EMOZIONE — CALORE — INTIMITÀ — ROMANTICISMO L'emozione comincia in uno spazio dove, nel momento in cui entri, la tua anima si calma naturalmente. Dove le voci si ammorbidiscono, le sedie si avvicinano e le serate si prolungano un poco. Ok Uain non è un ristorante chiassoso o stravagante. È una sala intima d'ispirazione europea, calda e accogliente come la sala da pranzo di una famiglia che ama profondamente il vino. Un luogo dove il tempo rallenta, permettendo al romanticismo di parlare. Un luogo per sentire il calore del vino, la vicinanza di qualcuno che ami e un raro senso di tranquillità nel cuore della città. Ok è pronto per te.

2018 — Nato da un amore per il vino La Boutique del Vino Quercia non è nata da un grande piano aziendale. È nata da una semplice domanda dei suoi fondatori nel 2018: “Perché è così difficile ad Hanoi trovare un luogo dove si possa gustare un vero bicchiere di vino, in uno spazio abbastanza caldo e silenzioso da apprezzarlo davvero?” All’epoca il vino ad Hanoi si trovava spesso in grandi ristoranti affollati — luoghi che potevano risultare formali e imponenti. Sognavamo qualcosa di diverso: un piccolo luogo, molto simile a una vera boutique del vino europea. Un posto in cui il vino non fosse trattato semplicemente come una merce di lusso, ma conservato, apprezzato e custodito con cura come un buon amico. E così è stata scelta la piccola casa al numero 6 Trang Thi. Nel cuore di una delle vie più trafficate di Hanoi, offriva un inaspettato senso di tranquillità, con le sue finestre che si affacciavano su uno spazio verde sorprendentemente pacifico. Abbiamo scelto di preservare tutto ciò che dava carattere alla casa: le finestre originali con cornici in legno, i vecchi pavimenti in piastrelle e, soprattutto, la sua quiete. 2019–2021 — Una casa per Riedel in Vietnam Crediamo che per rispettare veramente il vino dobbiamo anche rispettare il bicchiere in cui viene servito. Per questo la Boutique del Vino Quercia si è dedicata a coltivare un rapporto con Riedel, il prestigioso produttore austriaco di cristalleria con più di 300 anni di storia. La Boutique del Vino Quercia è diventata uno dei ristoranti e delle boutique in Vietnam ufficialmente riconosciuti da Riedel. È stato un traguardo importante per noi. Da allora, ogni bottiglia alla Quercia non veniva semplicemente servita, ma presentata nel bicchiere creato per rivelarne il vero carattere. Un calice della Borgogna per il Pinot Nero. Un calice di Bordeaux per il Cabernet Sauvignon. Perché crediamo che l’esperienza del vino si completi quando ogni dettaglio è pensato con cura. Nel corso di quegli anni, la Boutique del Vino Quercia è gradualmente diventata un indirizzo famigliare ma profondamente intimo. Non abbiamo mai fatto affidamento su grandi pubblicità. Gli ospiti scoprivano la Quercia tramite la raccomandazione di un amico, durante una serata memorabile vicino alla finestra, o grazie a una bottiglia accompagnata dalla storia condivisa dalle persone dietro il ristorante. 2022–Oggi — Mantenere la Quercia calda, intima e romantica Sono passati quasi sette anni. Trang Thi è cambiata considerablemente, e Hanoi ha accolto centinaia di nuovi ristoranti — più grandi, più spettacolari e più moderni che mai. Eppure la Boutique del Vino Quercia ha scelto di rimanere fedele al percorso intrapreso. Conserviamo ancora il piccolo tavolo vicino alla finestra, illuminato dal caldo bagliore color miele che potreste aver visto nei nostri video. Conserviamo ancora la cantina a volta ovale, dove migliaia di bottiglie riposano tranquillamente, e il divano in velluto verde dove si svolgono conversazioni intime. Abbiamo ancora l’abitudine di avvicinare un po’ le sedie, versare il vino lentamente e parlare a bassa voce. Perché negli anni abbiamo capito che ciò che gli ospiti ricordano di più della Quercia non è una particolare bottiglia costosa. È il calore del sentirsi a casa. È l’intimità di sedersi vicino a qualcuno che ami. Ed è il romanticismo di vedere Hanoi fuori dalla finestra diventare all’improvviso più dolce e più gentile. Dal 2018 a oggi, la Boutique del Vino Quercia rimane un piccolo ristorante. Ma è un piccolo ristorante costruito su un grande amore — un amore per il vino e per le emozioni genuine che si condividono attorno a un tavolo. Siamo ancora qui, al numero 6 Trang Thi, riservandoti un tavolo vicino alla finestra.