나카노쇼

하마나호 호숫가의 장어 도매상에서 매일 아침 들여오는 장어를 신선한 상태 그대로 그 자리에서 손질해 빈초탄으로 천천히 구워냅니다. 찜을 하지 않는 간사이식 조리법으로 겉은 바삭하고 고소하며 속은 포슬포슬하게 완성되어 달콤하고 짭짤한 소스와 절묘하게 어우러집니다. 애피타이저인 뼈 센베이로 시작해 도카이도 명물인 채밥 덴가쿠, 계절별 일품요리, 일본 밤 아이스크림까지 갖춘 런치 정식이 호평을 받고 있습니다.

테이블석과 개별 칸막이 방으로 구성된 넓은 매장 내부는 차분한 조명과 일식풍 인테리어가 고급스러운 감각을 자아내어 접대나 경사 행사에도 어울리는 품격 있는 분위기입니다. 오전 11시부터 오후 10시까지 연속 영업하므로 런치부터 디너까지 시간에 구애받지 않고 이용할 수 있습니다. 개인실은 최대 8명까지 수용 가능하며, 다리를 넣는 형태의 호리고타츠식 연회석도 갖추고 있습니다.

1932년(쇼와 7년)에 장어 도매업으로 창업한 나카쇼 상점의 식재료 및 감별 안목을 계승하여, 4대가 음식 부문으로 2016년 6월 29일에 오픈했습니다. 창업 90년을 넘는 장어 수급 네트워크와 감별 기술이 매일 아침 최상의 장어 조달을 뒷받침하고 있습니다. 현재는 홍콩으로의 해외 출점도 시야에 두고 하마나호의 장어 문화를 전 세계에 알리는 노력을 진행하고 있습니다.