텐푸라 코이즈미

호쿠리쿠 지역의 신선한 재료를 사용한 튀김은 가볍고 잡미가 없으며, 조리의 정밀도가 높습니다. 재료의 본래 맛을 최대한 끌어내어 계절감을 즐길 수 있는 일품일품이 갖추어져 있습니다. 특히, 아지와 가리비의 절묘한 조리가 인상적이며, 재료의 감칠맛을 충분히 만끽할 수 있습니다.

카운터 8석과 구분된 좌석이 있는 작은 매장은 고급스러우면서도 편안한 분위기를 제공합니다. 요리 과정을 가까이에서 느끼며 편안하게 식사를 즐길 수 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 세심한 서비스와 함께 특별한 시간을 보낼 수 있는 장소입니다.

금사와시의 카타마치 지역에 위치하며, 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받고 있습니다. 장인의 기술과 호쿠리쿠의 재료를 살린 요리로 방문하는 이들에게 특별한 경험을 제공합니다. 오랜 세월 동안 지역의 식문화를 지탱하는 존재로 많은 이들에게 친숙합니다.

오사카의 명점 잇포에서 수련을 쌓은 고이즈미 씨가 가나자와에서 독립하여 솜씨를 발휘하고 있습니다. 토야마만과 노토의 해산물, 지역 채소를 중심으로 재료를 엄선하고 섬세한 열처리로 본연의 맛을 끌어냅니다. 조용한 긴장감 속에서 한 접시씩 완성되는 덴푸라는 재료의 윤곽이 도드라지는 완성도를 갖추고 있습니다.