츠바진은 1752년에 창립된 가나자와에서 가장 역사 있는 료테이로, 지역의 식문화를 전하는 특별한 경험을 제공하는 장소입니다. 넓고 깨끗한 로비와 차분한 분위기의 방에서 가나자와의 사계를 느낄 수 있는 아름다운 요리를 즐길 수 있습니다. 멋진 플레이팅과 그릇 사용이 인상적이며, 특히 지역의 향토 요리가 그 매력을 더욱 돋보이게 합니다. 방문하는 모든 이들에게 역사와 전통으로 가득한 잊지 못할 환대를 제공합니다.
오래된 마을 집을 개조한 차분한 공간에서, 들어서는 순간부터 편안함을 느낍니다. 요리는 '스톱'이라고 할 때까지 계속 나오는 오마카세 방식으로, 무엇이 나올지에 대한 두근거림이 즐겁습니다. 각 요리의 양이 적당해서, 일본 술을 마시며 다양한 맛을 시도할 수 있어 기쁩니다. 쫄깃한 생선회, 바삭한 가키아게, 폭신폭신한 아지후라이 등, 모두 재료의 좋은 맛이 돋보여 감동했습니다. 친절한 주인은 해상 자위대에서 요리한 경험이 있다고 하며, 그 경력을 느낄 수 있는 세심한 솜씨였습니다. 마지막의 주정 아이스크림까지 대만족으로, 마음이 따뜻해지는 멋진 가게라고 생각합니다.
12월 2일 저녁, 코스 디너를 즐긴 요코하마에 거주하는 부부입니다. 번화가의 카타마치에서 산책 겸 다리를 건너 우회전하여 사이카와를 따라 조금 걸어간 오른쪽에 있는 빨간 격자무늬의 마치야 스타일의 멋진 건물이 목적지의 레스토랑이었습니다.
코스의 전반부는 일본해의 신선한 해산물을 풍부하게 사용한 해산물 요리들, 메인 요리는 아내가 골든 포크 그릴을, 저는 와규의 적포도주 조림을 선택했습니다. 둘 다 매우 맛있었고, 셰프와 마담도 손님을 잘 대접해 주셔서 대화를 즐기며 행복한 시간을 보냈습니다. 다시 방문하고 싶은 레스토랑이라고 느꼈습니다.
5월 사츠키 코스
영자신문의 가부토 가부토의 연출부터 이곳에서만 맛볼 수 있는 요리에 시종일관 설레는 감동의 연속.
여주인의 따뜻한 배려가 또 한 번 기분 좋게 느껴진다.
게 덮밥부터 권유받은 대로
네 번째 주문한 카라스미와 고구마 밥이 너무 맛있었다.
지난번에 느꼈던 멋진 감동을 맛있는 것을 좋아하는 친한 친구에게 꼭 맛보라고 함께 대접했다.
가나자와 기겐 티&바는 가나자와시에 위치한 중국차 전문 바로, 중국의 다기를 사용한 정통 중국차를 제공합니다. 향기로운 차와 함께 시각적으로도 즐길 수 있는 향의 연출이 있으며, 낮에는 매운 중국 전골, 밤에는 지역 술을 즐길 수 있는 다양한 메뉴가 매력적인 장소입니다.
야키니쿠 이치보는 고풍스러운 한옥을 개조한 차분한 분위기 속에서 탄력 있는 적육을 만끽할 수 있는 가게입니다. 특히 이치보와 램프 등 희귀한 부위가 풍부하고, 풍미가 가득하며 부드러운 육질이 매력입니다. 카운터 좌석과 파티션이 있어 혼자서도 이용하기 편리하며, 늦은 시간까지 영업하므로 갑자기 고기 구이가 먹고 싶을 때에도 안성맞춤입니다.
‘하마구리자카’는 카나자와에서 유명한 꼬치 전문점입니다. 사계절마다 신선한 닭고기와 채소를 최상의 상태로 제공하여 그 탁월한 맛으로 방문객들을 매료시킵니다. 세심한 서비스와 대장인 마에카와 씨의 따뜻한 성격도 방문할 때마다 편안함을 느끼게 합니다. 몇 번이고 방문하고 싶은, 특별한 시간을 보낼 수 있는 가게입니다.
스기노이는 역사 있는 건물과 일본 정원이 매력적인 료테이로, 금사에서만 맛볼 수 있는 요리를 제공합니다. 개인실에서 보이는 정원의 경치가 훌륭하며, 눈 내리는 풍경은 환상적인 아름다움을 자랑합니다. 금사의 전통을 느낄 수 있는 우수한 그릇과 함께 정성껏 만들어진 요리가 사계절의 맛을 즐길 수 있게 해줍니다.
숯불구이 아라타케 카타마치 본점은 금사와의 숨겨진 작은 골목에 위치해 있으며, 한 번 방문하면 팬이 될 것입니다. 특히 주목할 점은 눈앞에서 정성스럽게 구워지는 숯불구이 치킨으로, 재료의 좋은 맛을 최대한 끌어내는 불 조절이 일품입니다. 아늑한 분위기와 따뜻한 서비스로 방문하는 모든 고객에게 편안한 시간을 제공합니다.
안야토야 카타마치점은 차분한 분위기 속에서 정통 오코노미야키를 만끽할 수 있는 맛집입니다. 활기찬 매장에서는 철판 위에서 구워지는 오코노미야키의 향기가 식욕을 자극합니다. 다양한 종류의 일본주와 함께 즐기는 요리는 특별하며, 정성스럽고 따뜻한 서비스가 아늑한 분위기를 연출합니다. 지역의 맛을 즐기고 싶은 분들께 추천하는 곳입니다.
일식 다이닝 반라이에서는 재료를 살린 간사이 스타일의 육수가 특징으로, 오뎅과 조림의 맛이 절묘합니다. 특히 소고기 수육과 원조 대근은 부드럽고 고급스러운 맛으로 일품입니다. 야키토리와 노토 돼지 정식도 간단하면서도 재료의 맛을 살리는 아이디어가 돋보입니다. 관광지에 위치하면서도 차분한 분위기에서 여유롭게 일식을 즐길 수 있는 가게입니다.