天ぷら 小泉

天ぷら小泉は、厳選した魚介や野菜を、紅花油のみで丁寧に揚げることで、軽やかさと奥行きある旨みを引き出しています。油や衣の温度管理、揚げの工程に至るまで一切の妥協がなく、天ぷらを蒸し料理のように昇華させた仕上がりが特徴です。落ち着いた空間と細やかな配慮の中で、職人の探究心と素材の力を静かに味わえる一軒です。