키노니와 베떼이

사계절의 제철 식재료를 살린 가이세키 요리를 즐길 수 있습니다. 요리장이 엄선한 재료를 사용하여, 재료 본래의 맛을 끌어내기 위해 손이 많이 가는 조리법이 특징입니다. 각 요리는 아름답게 담아져 시각적으로도 즐길 수 있는 아름다운 요리가 제공됩니다. 특히, 계절의 해산물과 채소를 사용한 요리는 그 시기에만 맛볼 수 있는 풍미를 만끽할 수 있습니다.

매장 내에는 차분한 일본의 분위기가 감돌고, 나무의 온기를 느낄 수 있는 공간이 펼쳐져 있습니다. 창문 밖으로는 계절의 꽃들이 보이며, 사계절의 변화를 느끼며 식사를 즐길 수 있습니다. 개인실도 완비되어 있어, 프라이빗한 공간에서 여유로운 시간을 보낼 수 있습니다.

오랜 경험을 가진 요리장이 사계절의 식재료를 살린 가이세키 요리를 제공하는 데에 집착하고 있습니다. 그래서 조달부터 조리까지 일관되게 손수 다루며, 재료의 맛을 최대한 끌어내는 것을 중요하게 생각합니다. 또한, 매장 내 장식과 분위기 조성에도 힘을 쏟아 방문하는 사람들에게 계절의 변화를 느낄 수 있도록 노력하고 있습니다.