파이야버드

닭과 오리고기를 아낌없이 즐길 수 있는 코스입니다. 직접 해체해서 즐길 수 있는 희귀 부위 등 맛있고 건강하게, 그러나 야키니쿠 못지않은 든든한 만족감을 느낄 수 있는 '닭고기 야키니쿠'입니다. 2,500엔에 음료 무제한도 준비되어 있습니다. 재고 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. 1.전채 ex. 토종닭 수프, 노토 '고농원'의 유기농 야채 샐러드2.닭고기 구이 8종 ex. 교토산 교홍 토종닭의 대파구이 오야마 닭의 곱창 모둠 3종 토종닭 호르몬의 수제 된장구이 오리고기와 토종닭의 갈은 닭다리살 토종닭의 매운맛 구이 토종닭 세세리노타레구이 3.젓가락받침 ex. 모즈쿠4.구운 야채 ex.후쿠시마현산 점보 표고버섯5.오리 이바라키현 '니시자키 농장'에서 직송한 가즈미오리 모둠6.오리라면6시간에 걸쳐 천천히 끓인 오리 육수로 만든 간장라면7.TKG 이바라키현 '고키겐 농장'에서 직송한 평란의 유정란8.단맛과 제철 차

아침에 손질한 토종닭으로 우려낸 육수에 물과 소금으로만 간을 하는 극한의 물요리. 심플하면서도 깊은 맛을 내는 일품이다. 고기, 츠쿠네, 야채 순으로 익혀서 표정을 바꾸면서 감칠맛이 더해지는 국물 맛은 일품이다. 정성껏 끓여낸 국물로 완성한 죽은 무엇과도 바꿀 수 없는 별미입니다. 2,500엔에 음료 무제한도 준비되어 있습니다. 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. 1.전채 노토 '고농원'의 유기농 야채 샐러드2.닭고기 구이 ex. 교토산 교홍 토종닭의 파구이3.수타키 ex. 고기: 토종닭 다리살, 토종닭 다리살, 토종닭 닭날개 만두: 토종닭과 양파의 조잡한 츠쿠니 채소: 양배추, 팽이버섯, 고마츠나, 고사리나물,葛(葛)채소: 양배추, 팽이, 고사리와 고마쓰나, 고사리나물5.일품 ex. 토종닭 곱창 된장구이6.마무리 라면 or 죽7.단맛과 제철 차

특선 토종닭(ex. 텐조 군계, 가와마타 군계, 호로호로 토종닭 등...) 와 이바라키현에서 직송한 카스미오리. 타타키는 가고시마에서 직송한 다이마로(大摩楼)라는 새의 사시미로 유통되고 있는 새를 준비합니다. 2,500엔에 음료 무제한도 준비되어 있습니다. 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. 1.전채 모둠 3종+닭고기 타타키2.토리야키 8종 ex.토종닭의 목살 파구이 곱창 모둠 3종 토종닭 호르몬 수제 된장구이 오리구이 토종닭과 토종닭의 곱창 특선 토종닭구이3.젓가락받침 ex.노토고 농원의 샐러드, 모즈쿠4.구운 야채 ex.후쿠시마현산 점보 표고버섯5.이바라키현 오리 이바라키현 '니시자키' 팜』직송의 카스미오리 모둠 6.오리라면 6시간에 걸쳐 천천히 끓인 오리 육수로 만든 간장라면 7.TKG 이바라키현 『고키겐 팜』직송 평란의 정란 8.단맛과 계절의 차

아침 일대한 토종닭으로 당긴 수프를 고집해 조미료는 물과 소금만이라고 하는 극의 물 밥. 심플하면서 깊은 일품입니다. 고기, 쓰쿠네, 야채의 순서로 볶아 표정을 바꾸면서 맛이 늘어나는 스프는 극도로 다합니다. 키운 스프로 완성하는 잡밥은 무엇이든 대신 어려운 치료입니다. 특선지닭(ex. 아마기군닭, 카와마타군닭, 홀로홀로새 etc...)와 이바라키현에서 직송의 카스미 오리. 새 찌르기(타타키)는 가고시마보다 직송의 오마루(다마오우)라고 하는 새찌기로서 유통하고 있는 새를 준비하겠습니다. ※2,500엔으로 무제한 음료도 준비하고 있습니다. ※매입 상황에 의해 내용이 바뀌는 경우도 있습니다. 양해 바랍니다. 1. 전채 오마카세 전채 3종 모리, 새찜(타타키) 2.새 구이 닭 닭 무네의 파 야키 3.물 밥 요리 ex.고기 : 토종 닭 모모, 토종닭 스네, 토종닭 날개 만두 : 토종닭과 양파의 거칠기 바짝 야채 : 양배추, 에노키, 고마츠나, 갈대 4. 젓가락 휴식 이시카와현 고농원의 샐러드 토모즈쿠 5. 일품 특선지 닭과 카스미 오리의 숯불구이 6.

숯불에 구운 새를 스키야키 스타일로. 파이어버드다운 하이브리드 코스입니다. 2,500엔에 음료 무제한도 준비되어 있습니다. 재료 수급 상황에 따라 내용이 변경될 수 있습니다. 양해 부탁드립니다. 1.전채 3종 모둠2.토종닭 닭고기 구이 모둠 ex.교토산 교홍 토종닭 대파구이, 토종닭 호르몬 수제 된장구이, 점보 표고버섯3.닭고기 스키야키4.젓가락질 ex.아차라 절임, 행자 마늘 된장과 야채, 안포감 된장 절임5.마무리 식사 오야코동6.단맛과 계절의 차