홀몬키하치 도야마에키마에점

호르몬의 생명은 '신선도와 손질'입니다. 세심한 세척과 여분의 지방을 가려내어, 냄새를 억제하고 맛만을 남깁니다. 마루초우의 녹는 듯한 단맛, 하츠의 강력한 감칠맛, 미노의 아삭한 식감——부위별 매력이 두드러지도록, 썰기와 양념을 세밀하게 조정합니다. 향이 좋은 특제 소스, 깔끔한 소금, 식욕을 자극하는 매운 소스 등 기분에 맞게 선택해 주세요. 구운 면은 고소하고, 속은 육즙이 가득합니다. 한 입 베어물면, 육즙과 지방의 단맛이 퍼지며, 흰 쌀밥이나 맥주, 레몬 사워, 도야마의 지역 술과도 궁합이 뛰어납니다.

자리에 앉으면, 지글지글하는 소리, 피어오르는 향기, 튀는 기름의 리듬이 느껴집니다. 어깨에 힘을 빼고 캐주얼한 분위기 속에서, 마음이 맞는 친구들과 함께 떠들며, 혼자서 구워서 천천히, 각자의 시간을 즐기세요. 도야마 역 앞의 편리함도 매력적입니다. 출장 밤에도, 지역 모임에도, 가볍게 들를 수 있는 곳입니다.

재료에 정직하게, 손으로 만드는 일에 성실하게. 우리가 소중히 여기는 것은 당연한 것을 철저히 하는 것입니다. 매일의 준비를 쌓아가며, 부위별 개성과 마주하고, 최고의 한 입을 추구하고 있습니다. 도야마의 식탁을 더 활기차게——그 마음을 가슴에 품고, 오늘도 그물 위에 맛을 전합니다.

호르몬은 '정리하는 요리'입니다. 씻고, 청소하고, 자르고, 양념하는 모든 것이 불의 들어가는 방식과 식감에 직접 연결됩니다. 지방이 떨어지는 방식과 향이 나는 방식까지 상상하며, 부위의 개성을 최대한으로 끌어냅니다. 맛의 목표는 고객님의 그물 위에 있습니다. 갓 구운 순간을 놓치지 않고, 저절로 미소가 지어지는 한 입을 꼭 경험해 보세요.