Higashiyama Mukujin

เราใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่จัดหาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ และนำเสนออาหารที่ผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมกับองค์ประกอบใหม่ อาหารที่ดึงเอาความอร่อยของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่นั้นมีการค้นพบใหม่ทุกครั้งที่มาเยือน คุณสามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล และรสชาติที่ดึงดูดใจนักชิม

ภายในร้านมีความสวยงามที่เรียบง่ายไม่มีสิ่งที่เกินความจำเป็น และมีกลิ่นหอมของธูปที่ลอยอยู่ในอากาศ เป็นพื้นที่ที่เงียบสงบที่มอบความสงบและการบำบัดให้กับผู้ที่มาเยือน บรรยากาศที่ช่วยเสริมให้กับอาหารได้ดียิ่งขึ้น มีพื้นที่ที่น่าพอใจให้คุณได้ใช้เวลาอย่างผ่อนคลาย

ร้านนี้เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2023 เป็นเวทีอาหารใหม่ที่นำเสนออาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ตั้งแต่เปิดร้านมา ได้รับความรักจากนักชิมมากมาย ด้วยการทดลองใหม่ ๆ ทำให้ร้านนี้มีเสน่ห์ที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง

เจ้าของร้าน มิชิมะ เสนออาหารที่ผสมผสานระหว่างเทคนิคดั้งเดิมและองค์ประกอบใหม่ๆ อาหารที่ดึงเอาคุณภาพของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจำนวนมากหลงใหล เขายังคงท้าทายตัวเองอย่างต่อเนื่องและขยายขอบเขตของความเป็นไปได้ในอาหาร อาหารของเขามอบความประทับใจใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน