Sushi Kaikai

ร้านอาหารเน้นที่ซูชิที่ทำโดยเชฟจากฮอกไกโด ให้บริการอาหารทะเลสดที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งซื้อจากนายหน้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น คอร์สโอมากาเสะขึ้นชื่อเรื่องการนำเสนอซูชิหลากหลายชนิดที่ทำจากอาหารทะเลตามฤดูกาล และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดในวันนั้นได้ ทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการดึงรสชาติดั้งเดิมของส่วนผสมออกมาอย่างเต็มที่

เจ้าของร้าน Yuki Nishizaki กลายเป็นเจ้าของอิสระในปี 2017 หลังจากฝึกฝนการทำซูชิมา 20 ปี ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยเจ้าของมิชลินสามดาวผู้ฝึกฝนความรู้และทักษะด้านอาหารทะเลในฮอกไกโด และชื่อนี้เป็นสัญลักษณ์ของพรแห่งท้องทะเลและการเชื่อมโยงกับผู้คน นับตั้งแต่เปิดดำเนินการ ก็สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยี่ยมชมอย่างต่อเนื่องด้วยวัสดุที่คัดสรรมาอย่างดีและเทคนิคที่โดดเด่น

มีพื้นเพมาจากเมืองชิเบตสึ ฮอกไกโด เขามีประสบการณ์ประมาณ 25 ปีในโลกซูชิ เขาเป็นเชฟที่มีพรสวรรค์ซึ่งได้ฝึกฝนความรู้และทักษะด้านอาหารทะเลที่กว้างขวางในฮอกไกโด รวมถึงการฝึกอบรมที่ร้านซูชิระดับสูงที่โรงแรม Toyako Windsor และยังได้รับดาวมิชลินสามดวงอีกด้วย สร้างจุดสุดยอดของซูชิขึ้นมาใหม่ด้วยแนวคิดใหม่ๆ ชื่อร้านเลือกมาจากคำโบราณ ``kaikai'' ซึ่งปรากฏใน Manyoshu และแสดงถึงความปรารถนาที่จะมอบพรแห่งท้องทะเลให้กับ ``ดินแดนแห่งผู้คน''