
ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 2 ปี 2026 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 55,000
บรรยากาศที่มีสไตล์และมีความหรูหราอย่างสบาย
เชฟซอมเมอลิเยร์คุณทากุจิเป็นคนที่มีเสน่ห์เย้ายวนใจที่มีอารมณ์ขันและความเย็นสบาย เปรียบเสมือนเปลวไฟสีน้ำเงินที่ลุกโชน
เขาจะทำอาหารที่คุณอยากทานที่สุดให้มีรสชาติอร่อยที่สุด
ไวน์ที่เลือกจับคู่ก็ยอดเยี่ยมมาก
แนะนำให้มอบหมายให้เขาทำอาหารและไวน์ทั้งหมดตามความรู้สึกที่อยากทานของคุณ
เราได้ใช้เวลาที่มีความสุขมาก
(※ไวน์ 11 ชนิดสำหรับ 2 คน นอกจากนี้ยังมีเบียร์และน้ำผสมอีกหลายแก้วที่สั่ง) 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 11 ปี 2025 กลางคืน
จอง
ในย่านที่อยู่อาศัยของนากาซากิ
ภายในร้านที่ตกแต่งด้วยโทนสีเทาอย่างมีสไตล์นั้นดูดีและยังให้ความรู้สึกสบาย
เชฟมีประสบการณ์จากร้านที่มีชื่อเสียงและมีความรู้มากมายในฐานะซอมเมลิเยร์
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเขาเป็นคนที่น่ารักมากและการพูดคุยกับเขานั้นสนุกมาก! อยากจะไปคุยกับเขาอีก
คอร์สที่ประกอบด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล เมนูที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลนั้นทำให้รู้สึกเหมือนการพบปะ
จานอาหารที่มีพื้นฐานจากอาหารฝรั่งเศสผสมผสานกับกลิ่นอายของญี่ปุ่นและอิตาเลียนนั้น
สวยงามเหมือนงานศิลปะและมีรสชาติที่ลึกซึ้ง
เมื่อได้ถามเกี่ยวกับจุดเด่นและได้ลิ้มลอง ก็รู้สึกได้ถึงความใส่ใจอย่างแท้จริง ทำให้รู้สึกดีมาก
การสนทนานั้นสนุกมาก อาหารทุกจานก็อร่อยมาก ทำให้ยังคงอยู่ในใจเสมอ
เป็นร้านที่แนะนำมากสำหรับการเดทหรือช่วงเวลาที่ดี
มีคอร์สหลากหลายและยังมีเมนูแบบอาลาคาร์ตให้เลือกสั่งตามใจชอบ หรือจะสนุกกับคอร์สที่เชฟแนะนำก็เป็นทางเลือกที่ดี
หลังจาก 21:00 น. ดูเหมือนว่าจะเปิดเป็นไวน์บาร์จนถึงดึก สามารถไปสนุกกับการดื่มไวน์และพูดคุยได้
มีโต๊ะกว้างและเคาน์เตอร์ รวมถึงห้องส่วนตัว ทำให้สามารถใช้เวลาที่ดีในหลายๆ สถานการณ์ เช่น การต้อนรับหรือการเดท
สำหรับผู้ที่กำลังมองหาร้านอาหารที่น่ารัก แนะนำอย่างแน่นอน!!
อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับอาหาร𖠚՜
ชื่อร้านคือ
"You are what you eat"
ต้องการมอบประสบการณ์ที่สัมผัสได้ถึงการรวมกันของอาหารและบรรยากาศให้กับผู้มาเยือน
…เป็นชื่อร้านที่มีความหมายลึกซึ้ง
𖥣เมนูเซซอง 19800 เยน (รวมภาษี) 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 10 ปี 2025 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 35,000
YAWYE
@yawye_restaurant
#Nishiazabu
เราไปที่ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดล้ำ "YAWYE" ในนิชิอาซาบุ
การจับคู่ไวน์ฝรั่งเศสที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถันโดยเชฟซอมเมลิเยร์ ทากุจิ กับอาหารรสเลิศและน่าลิ้มลองนั้นน่าทึ่งมาก
อีกอย่างที่สนุกมากคือการได้ฟังเชฟพูดถึงอาหารและไวน์จากอีกฝั่งของเคาน์เตอร์ นับเป็นประสบการณ์ที่แสนวิเศษจริงๆ
เป็นประสบการณ์ที่วิเศษมาก ทำให้ฉันค้นพบมิติใหม่ของการจับคู่
"Marsannay & Chezos 2021 Domaine Bar"
เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมละมุนของผลไม้ ดื่มง่าย
"Consommé Jelly"
ความหวานของเครซี (แครอท) รสเผ็ดของยี่หร่า และรสอูมามิของคอนซอมเม เข้ากันได้อย่างลงตัว เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์
"2002 Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude"
ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าไวน์แดงที่กล่าวถึงข้างต้น จับคู่กับอะไรดี...
'Foie Gras Run'
ชาวันมูชิสไตล์ตะวันตกที่ร้อนแรง! ความเข้มข้นของฟัวกราส์เข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับคาราเมลที่ราดลงมา ไวน์นี้เข้ากันได้ดีจริงๆ
'Marcel Lapierre / Morgon 2023'
รสชาติผลไม้สดชื่นน่าประทับใจ ความคาดหวังสำหรับการจับคู่ครั้งต่อไปกำลังก่อตัวขึ้น ไวน์แดงที่ท้าทายความเชื่อแบบเดิมๆ: จับคู่กับปลาซันฟิชแปซิฟิก
'ปลาซันฟิชแปซิฟิกรมควันแบบแฟลชกับมันฝรั่งกาเลตต์และปลาซันฟิช'
ปลาซันฟิชแปซิฟิกเนื้อแน่นพร้อมกลิ่นควันจางๆ อร่อยสุดๆ!
ซอสที่ทำจากมายองเนส มะนาวกงฟี ตับปลาซันฟิชแปซิฟิก และซีอิ๊วฮิชิโอะ อร่อยจนหยุดไม่ได้
กลิ่นหอมอบอวลตั้งแต่ครั้งแรกที่ราดซอสตับ ไวน์แดงนี้ช่วยเสริมรสชาติอูมามิของไขมันและตับปลาซัมมะได้อย่างลงตัว
IGP Bouches du Rhone Rosé Cuvée Marie de Magdala 2022 Clos Sainte-Magdelaine
ไวน์โรเซ่รสชาติเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับกุ้ง รสชาติสะอาดสดชื่น
Gazpacho
ซอสมะเขือเทศเข้มข้นชวนให้ลิ้มลอง
กุ้งหวานและกุ้งเด้งดึ๋งนุ่มลิ้นอย่างหรูหรา
เนื้อสัมผัสของพริก เซเลอรี และแตงกวาก็อร่อยและน่าลิ้มลองเช่นกัน
[2020] ALEXANDRE BAIN / LA LEVEE 33 MOIS
มีรสชาติเผ็ดร้อนชวนให้นึกถึงไวน์ Shaoxing แต่ความหวานขององุ่นจะค่อยๆ ชัดเจนขึ้นในภายหลัง นี่คืออะไรกันนะ? มันช่างลึกลับและน่าลิ้มลอง
ส่วนผสมของถั่วแระญี่ปุ่นและพริกซันโช
มูสที่ทำจากถั่วแระญี่ปุ่นและพริกซันโช เนื้อสัมผัสกรุบกรอบของเปลือกหอยและหอยเชลล์ช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัว
"Gosset Grand Blanc de Blancs Brut"
แชมเปญสดชื่นที่เข้ากันได้ดีกับกราแตงรสเข้มข้น ปิดท้ายด้วยรสชาติกรุบกรอบ
"กราแตงปูกับมิลต์ปลาค็อดแปซิฟิก"
กราแตงรสเข้มข้นอัดแน่นไปด้วยรสชาติของปู โรยหน้าด้วยมิลต์ทอดที่ละลายในปาก อร่อยจนหยุดไม่ได้
(ฉันเกือบจะแตะจานร้อนเพราะแกล้งทำเป็นเชฟ แต่จริงๆ แล้วร้อนมาก รีบกินให้ทันเวลา!)
เป็นอาหารจานโปรดที่ยิ่งอากาศหนาวก็ยิ่งอร่อย ฉันชอบมัน
"2023 Muscadet Sevre et Maine Sur Lie Les Barboires"
ไวน์ขาวที่สดชื่น ดื่มง่าย เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
"Cauliflower Capellini"
ดอกกะหล่ำให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม ขณะที่รสเค็มของคาเวียร์ก็อร่อยเลิศ
ความเนียนนุ่มและความหวานของดอกกะหล่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคาเปลลินี
"Meursault 2020 Domaine Michelot"
กลิ่นหอมของถั่วและเนย แร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์ และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น นี่คือความสง่างามของไวน์ Meursault
"Oma Sea Bream"
ไวน์ Meursault ชั้นเลิศนี้จับคู่กับปลา Oma Sea Bream นึ่ง
เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูเสริมด้วยกลิ่นหอมและรสชาติอันน่าหลงใหลของซอส jus-bèse (เพสโต้) สมุนไพรยังช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัว
"E.Guigal Côte Rôtie Brune et Blonde de Guigal 1994"
ไวน์จากปีกำเนิด! แทนนินที่นุ่มนวลลงเมื่อเวลาผ่านไป และรสชาติเผ็ดร้อนผสมผสานกับกลิ่นหอมที่ซับซ้อน มอบรสชาติที่เข้มข้น
"Ezo Venison Cutlet"
เนื้อกวาง Ezo นุ่มละมุน รสชาติกลมกล่อมของผักและรสเปรี้ยวอมหวานของซอสไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์เก่า
"J-M Sélèque Ratafia"
ไวน์หวานสำหรับของหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหวาน รสชาติเข้มข้นของผลไม้
"ทาร์ตลูกพลับกับไอศกรีมเบียร์ขาว"
ลูกพลับหวานและคาราเมล ราดด้วยไอศกรีมเบียร์ขาวรสขม รสชาติกลมกล่อมนี้อร่อยอย่างเหลือเชื่อ
"ชาสมุนไพร"
ปิดท้ายด้วยชาสมุนไพร
ร้านอาหารบรรยากาศผ่อนคลายที่ซ่อนตัวอยู่ในนิชิอาซาบุ ร้านนี้เน้นลูกค้าผู้ใหญ่ที่ต้องการ "ช่วงเวลาแห่งการใส่ใจ" สำหรับการประชุมทางธุรกิจ วันครบรอบ และโอกาสพิเศษอื่นๆ
นอกจากเมนูอาหารที่ปรุงด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาล (จับคู่กับอาหารอื่นๆ) แล้ว ยังมีบริการอาหารจานเดียวและไวน์แบบแก้วอีกด้วย
เปิดให้บริการจนถึงดึกในฐานะไวน์บาร์ตั้งแต่ 21.00 น. และยังมีห้องส่วนตัวที่สามารถกั้นด้วยม่านกั้น ทำให้สะดวกสบายเป็นอย่างยิ่ง
งบประมาณสำหรับมื้อค่ำแบบคอร์สและแบบจับคู่อยู่ที่ประมาณ 25,000 ถึง 35,000 เยนต่อคน
แนะนำให้นั่งที่เคาน์เตอร์นะคะ
อร่อยมาก! ขอบคุณสำหรับมื้ออาหารค่ะ 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 11 ปี 2024 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 35,000
คุณเป็นสิ่งที่คุณกิน "คุณเป็นสิ่งที่คุณกิน"
ตามชื่อเลย นี่คือร้านอาหารยอดนิยมในนิชิอาซาบุที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับพื้นที่หรูหราและเงียบสงบที่เน้นไปที่วัตถุดิบที่ดีที่สุดและตอบสนองประสาทสัมผัสทั้งห้าของลูกค้า
เชฟ/ซอมเมอลิเยร์ Kohei Taguchi มีพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมและมีเอกลักษณ์
นอกเหนือจากการผลิตไวน์ในเบอร์กันดี อาณาจักรไวน์ของฝรั่งเศสแล้ว เขายังเป็นผู้ผลิตไวน์แท้ๆ ที่มีประสบการณ์ใน L'Effervéçons และ Mikuni YAWYE เป็นวิวัฒนาการอีกขั้นของร้านอาหาร ``Aligoteur'' สำหรับสมาชิกเท่านั้นของเอบิสุ และในที่สุดก็เปิดในนิชิอาซาบุ
○คอร์สโอมากาเสะ (19,800 เยน (รวมภาษี))
ซุป Triple Consommé - อาหารพิเศษจากยุค Aligoteur ซุปเคี่ยวเป็นเวลาห้าวันรวมไวน์ด้วย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันที่อากาศหนาว
มูสยี่หร่า - ความกลมกลืนที่ยอดเยี่ยมของรสชาติของหอยนางรมทางตอนเหนือ ความนุ่มนวลของมูส และกลิ่นหอมของสมุนไพร
Galette กับปลากระโทงดาบ prosciutto และมันฝรั่งทอด - ปลานากและ prosciutto รมควันจะถูกจัดเรียงและอบในเตาอบ และซอสตับปลากระโทงดาบและปาปริก้าให้ความรู้สึกสามมิติมากยิ่งขึ้น
ชามไข่ปลาแซลมอน - ใช้ข้าวหอมมะลิแทนข้าวเหนียว และเพิ่มก้านผักชีและไส้กรอกลงไปเพื่อเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัส รสชาติเป็นสิ่งเสพติด
Cod Milt Fritto กับซอสกระเทียม - เน้นรสชาติที่ลงตัวด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่ซ่อนอยู่
ปลาทรายแดงนึ่งพริกไทย - อยากให้ลองซุปดูก่อน ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างรสชาติของทรายแดงทะเลกับพริกไทยที่ไม่เผ็ดเกินไป และปลาซีบรีมก็เนื้อนุ่มและอวบอิ่ม เข้ากันได้อย่างลงตัวกับพริกไทยป่า
พายล็อบสเตอร์ห่อ ซอสบันฟรังค์ บะหมี่บัควีท - เส้นบัควีตหอมกรุ่นเข้ากันได้ดีกับซอสไวน์ขาว
เนื้อกวางเอโซะเสิร์ฟพร้อมเห็ดจิโรล เห็ดมอเรล และมิ้นต์ - รสชาติอร่อยของกวางเอโซะชุ่มฉ่ำติดอยู่ในแป้งที่ไม่มีกลิ่น และมิ้นต์จะทำให้เป็นกลางพอดี การค้นพบครั้งใหม่ว่ากวางและมิ้นต์เข้ากันได้
ลูกพลับทาร์ตทาแตง ไอศกรีมถั่วตองก้า - ทาแตงทาร์ตที่เคลือบด้วยลูกพลับบางๆ หั่นเท่าๆ กันอย่างระมัดระวัง มันไม่หนักเกินไปและเป็นของหวานที่เหมาะที่จะปิดท้าย
ชาสมุนไพร คาเนเล่ - สุดท้ายคุณสามารถเลือกระหว่างชากาแฟหรือชาสมุนไพร คาเนเลชิ้นเล็กกรอบนอกและชุ่มฉ่ำใน ทำให้เข้ากันได้ดีกับคาเนเลแก้วโปรดของคุณ
ฉันเคยทำอาหารของเชฟทากูจิเมื่อประมาณ 5 ปีที่แล้ว และพบว่าการใช้เครื่องเทศและซอสของเขามีความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ การผสมผสานระหว่างน้ำสต๊อกไวน์และอาหารอันเข้มข้นจะทำให้คุณรู้สึกถึงทักษะของเชฟซอมเมอลิเยร์
เปิดช่วงดึก เปิดในวันอาทิตย์ รับจองในวันเดียวกัน อาหารตามสั่งหลัง 21.00 น. และมีบาร์ไวน์ ทำให้ที่นี่เป็นร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ใหญ่ที่ชื่นชอบไวน์
สามารถจองออนไลน์ได้เช่นกัน
นอกจากนี้ยังมีเค้กวันเกิดให้บริการ (+ ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม) 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 10 ปี 2024 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 30,000
ร้านอาหารลับที่ตั้งอยู่ในซอยที่เข้ามาจากถนนในนากาซาบุ ซึ่งเปิดในเดือนมิถุนายนปีนี้ ตั้งอยู่ที่ชั้นใต้ดิน 1 ของอาคารเดียวกับซูซูดะ
YAWYE อ่านว่า "ยาอุวี" โดยชื่อร้านมีที่มาจากสุภาษิต "You are what you eat" ซึ่งหมายความว่า "คุณคือสิ่งที่คุณกิน" และ "สุขภาพขึ้นอยู่กับอาหาร" มีความตั้งใจที่จะให้ลูกค้าได้สัมผัสกับความประหลาดใจใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน
เชฟและซอมเมลิเยร์คุณทากุจิ เคยทำไวน์ที่ฝรั่งเศส/บูร์กอญ และหลังจากกลับมาได้สะสมประสบการณ์ที่ร้านชื่อดังต่าง ๆ เช่น "มิคุนิมารุโนอุจิ" "เลเฟอเรเวซองส์" "คาเกโรว์พลัส" และล่าสุดที่ร้าน "อาริโกทูร์" ที่มีการแนะนำซึ่งเป็นที่รักของคนรักไวน์มากมาย
ภายในร้านตกแต่งอย่างมีสไตล์ด้วยโทนสีเทา มีทั้งเคาน์เตอร์และที่นั่งโต๊ะ สามารถใช้บริการได้ตามความต้องการ
คอร์สเริ่มต้นจากซุปคอนซอมเมที่ใช้เวลาทำถึง 5 วัน ซึ่งเป็นสเปเชียลลิตี้จากยุคอาริโกทูร์ โดยมีการนำเสนออาหารที่มีความคิดสร้างสรรค์สูงในแบบฝรั่งเศส ซึ่งทุกจานล้วนอร่อยมาก
ไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีจากบูร์กอญถูกนำเสนอในราคาที่เหมาะสม และเข้ากันได้ดีกับอาหาร ทำให้เราได้ใช้เวลาที่น่ารื่นรมย์มาก😍
หลังจาก 21:00 น. ร้านจะกลายเป็นไวน์บาร์ โดยมีการเสิร์ฟคอร์สอาหารบางส่วนในแบบอาลาคาร์ต และยังมีบะหมี่ตันตันและแกงเนื้อด้วย จึงคิดว่ามาใช้บริการเป็นร้านที่สองก็เหมาะดี🍷
หวังว่าจะได้มาเยือนอีกครั้ง😊 


ญี่ปุ่น
ได้ยินมาว่าอาริโกะทูร์ได้ย้ายที่ตั้งไปแล้ว เลยไปลองมาเมื่อไม่นานมานี้ บรรยากาศในร้านโดยรวมเป็นโทนสีเทา ดูสงบและมีสไตล์ เหมาะสำหรับการเดทมาก อาหารอร่อยกว่าที่คาดไว้ทุกจาน และการบริการก็เป็นกันเองและน่าพอใจ
หลังจาก 21.00 น. สามารถสั่งอาหารแบบอาลาคาร์ตได้ และยังสามารถนั่งที่บาร์ได้แม้จะมาคนเดียว ซึ่งก็ถือว่าดีมาก (ราคาของขวดไวน์ก็ดูไม่แพงมาก และมีไวน์ในแก้วหลายชนิดให้เลือก) ที่สำคัญคือ วันอาทิตย์ที่มีวันหยุดบ่อยๆ ทำให้รู้สึกดีที่ได้มีที่กินข้าว
นอกจากนี้ เมื่อได้ดูบัญชี Instagram ก็เห็นว่ามีเค้กวันเกิดน่ารักๆ ให้สั่งได้ด้วย เลยคิดว่าจะใช้บริการในงานวันเกิดของเพื่อนในครั้งหน้า 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 4 ปี 2025 กลางคืน
จอง
อาหารและการจับคู่ไวน์ยอดเยี่ยมมาก! เป็นร้านที่อยากไปในวันพิเศษ! ทุกครั้งสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบตามฤดูกาลในเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟที่นี่! ไวน์ที่เสิร์ฟยังช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างยอดเยี่ยมและสร้างความประทับใจ! ขอบคุณมาก 
ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 3 ปี 2025 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 25,000
การรับประทานอาหารอร่อยและไวน์อร่อยในบรรยากาศที่มีสไตล์และหรูหรานั้นยอดเยี่ยมมาก!
เหมาะสำหรับการออกเดทหรือการรับประทานอาหารร่วมกัน โดยเฉพาะถ้าเลือกสำหรับการออกเดทจะไม่ผิดหวังแน่นอน
ดูเหมือนว่าจะมีผู้ที่ใช้บริการเป็นบาร์ไวน์ด้วย ดังนั้นคนรักไวน์ก็ไม่ควรพลาด 


ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 9 ปี 2024 กลางคืน
นี่คือร้านอาหารที่ไม่สามารถต้านทานได้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์。
มีไวน์หลากหลายชนิดมากมาย และมีแต่ของแปลก ๆ。
ความตื่นเต้นทำให้ฉันดื่มมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว。
ฉันคิดว่าผู้ที่ชื่นชอบไวน์จะต้องตื่นเต้นมากแน่ ๆ。
อาหารก็อร่อย และเมื่อดูจากรีวิว ดูเหมือนว่าจะมีอาหารหลากหลายชนิด ดังนั้นเมื่อไปครั้งหน้า ฉันจึงตื่นเต้นว่าจะมีอาหารอะไรเสิร์ฟบ้าง。
การที่สามารถใช้บริการเป็นไวน์บาร์แบบสบาย ๆ ก็เป็นสิ่งที่น่าสนใจมากเช่นกัน. 

ญี่ปุ่น
เวลาที่ไป: เดือน 10 ปี 2025 กลางคืน
จอง
ค่าใช้จ่ายต่อท่าน: JPY 19,800
นี่เป็นช่วงเวลาที่มีความสุขมากกับอาหารที่สร้างสรรค์และเต็มไปด้วยความประหลาดใจและความประทับใจ
เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถสัมผัสความตั้งใจของเชฟทากุจิได้อย่างแท้จริง ฉันหวังว่าจะได้มาเยือนอีกครั้ง 
