Gensui

Name: Gensui
Address: Aichi, Nagoya, Naka Ward, Nishiki, 3 Chome−11−15 錦101ビル 1階, นาโกยะ นากะ, จังหวัดไอชิ, JP
Telephone: +81522536350
Price range: JPY 18,000
Rating: 3.78

玄水

3.78

（5รายการ）

JPY 9,000

JPY 18,000

โซบะ

นาโกยะ นากะ, จังหวัดไอชิ, ญี่ปุ่น

ข้อความ

จอง

ไม่สามารถใช้ระบบการจองแทนได้

ประเภท

งบประมาณ

JPY 9,000

JPY 18,000

เวลาทำการ

ที่อยู่

สถานีที่ใกล้ที่สุด

สถานี Sakae จาก 0.47กม.สถานี Fushimi จาก 0.54กม.สถานี Sakaemachi จาก 0.54กม.

ประเภทที่นั่ง

เคาน์เตอร์

สิ่งอำนวยความสะดวก

ไม่มีที่จอดรถ

วิธีการชำระเงิน

รับบัตรเครดิต(วีซ่า ผู้เชี่ยวชาญ เจซีบี เอเม็กซ์ และไดเนอร์ส)

ไม่สามารถใช้ระบบการจองแทนได้

สถานะคำขอเพื่อให้ร้านกลับมาใช้ระบบการจองแทนอีกครั้ง：0 รายการ

เราจะเจรจาเพื่อให้ร้านกลับมาใช้บริการตัวแทนจอง โดยนำความคิดเห็นของลูกค้าเป็นพื้นฐาน กรุณาเขียนระบุให้ละเอียดที่สุด

จองโดยตรงโทรศัพท์

Soba restaurant where you can enjoy fresh seasonal ingredients

Genso is a soba restaurant that takes pride in its traditional 'Gen soba' noodles made by a 40-year soba artisan. Sit at the counter and enjoy the flavorful and smooth soba noodles with dishes made from seasonal ingredients. The recommended dishes before the soba noodles are also made with fresh and seasonal ingredients, and are all delicious. In addition, the carefully selected Japanese sake from all over the country goes well with the food. It is perfect for those who want to enjoy delicious Japanese cuisine in a quiet and calm atmosphere.

จุดแนะนำ

คะแนน

3.78（5รายการ）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

อาหาร

บริการ

บรรยากาศ

ความคุ้มค่าราคา

รีวิว

食べログ☆こうすけ

@kousukecafe

ญี่ปุ่น

2021年12月9日

Seiko Crab" and "Grated Ume Plum" are the best of the season. The owner insists on using only native buckwheat noodles, which have a strong aroma and stickiness. This is a famous restaurant where you can enjoy "Soba Drinking", which was made possible by his desire to have you enjoy this delicious soba with sake. Yes! I am a captive of this restaurant's soba. The interior of the restaurant, with a counter seating 9, has the appearance of a high-class kappo restaurant ( ✧Д✧). And it is also a healing space for adults. In such a favorite restaurant... I was informed that they are peeling the seasonal Seiko Crab every day! I made a reservation for this year's "Gensuimizu" and went there to enjoy a course that was prepared by a legendary buckwheat noodle chef. ▪️ Evening course: 15,000 yen ⚪︎ Hachisun (wasabi, conger eel, grilled miso, grated salmon roe, yuba tofu) ⚪︎ Seiko crab ⚪︎ Soba gaki ⚪︎ Baked albacore ⚪︎ Steamed fugu in earthen pot ⚪︎ Kombu kelp with baby konbu ⚪︎ Tempura assortment ⚪︎ Ibuki native species ⚪︎ Maruoka native species ⚪︎ Wakaba native species ⚪︎ Soba noodles with grated plum ⚪︎ Dessert Oh wow (✧Д✧) kak! After the appetizers....a tagged Seiko crab suddenly appeared! The price of this year's Seiko crab...has gone up quite a bit, so in a way, this course is a great value (๑-̀ㅂ́)و✧! And...the delicious grilled miso makes the sake go down a treat! From the soba gaki to the tempura... it's a roller coaster ride of deliciousness, and it's well-balanced with the "soba drinker" in mind ( ✧Д✧) ☆☆☆☆☆☆! The delicious prawn tempura is well-known, but the scallop tempura here is also superb! And...to top it all off, we have our very own native species! When you come here, the owner's explanation of soba noodles is very enjoyable. Not only the first time customers, but even I, who have been to the restaurant many times, learn something new every time I visit. This time, I had my first "Ume Oroshi Soba".......it was so delicious!

食べログ☆こうすけ

@kousukecafe

ญี่ปุ่น

2021年6月21日

Nightly only, "Leave it to the General" course I visited "Kurobelt" for the first time in Tenpaku-ku and was impressed by their soba noodles. I was surprised by the astonishingly delicious taste ( ✧Д✧) ! However... when I visited there a few years ago, the owner was gone (; ・・`д・´) I was so surprised at the difference...I had to go away...(థ公థ...) And then...because of my gourmet hobby, I ran into the legendary owner...(✧Д✧) kak! I've been coming here since it opened. ▪️The course is 16500 yen! Normally, you can enjoy "Soba-drinking", but this time we declared an emergency and had no alcohol (; ・・`д・´) It was a little disappointing, but it was a very satisfying and excellent course. ⚪︎ Hachisun (wasabi, conger eel, grilled miso, duck, yuba tofu) ⚪︎ Seasonal Saikyo salad ⚪︎ Soba gaki ⚪︎ blue crab ⚪︎ Nagori fugu steamed in earthenware teapot ⚪︎ Shark's fin with tortoiseshell red bean paste ⚪︎ Vinegared sudachi (aoyagi, baby scabbard fish, scallop) ⚪︎ Tempura assortment ⚪︎ Ibuki native species ⚪︎ NAGAWA native ⚪︎ Iya native species ⚪︎ Duck soup ⚪︎ Dessert As usual, the level of the a la carte dishes was high and a feast for the eyes. The addition of blue crab, shark's fin, etc. gives the dish an upscale feel, but the soba gaki is the best I've ever had. And...3 kinds of "Gen-soba" made from native species. The owner's commentary on the soba noodles served as a condiment, and they were exceptionally tasty. After coming here, I became so addicted to Soba that I can't eat any other Soba anymore. Next time I want to drink sake for sure (; ・・`д・´) Thank you for the food!

食べログ☆こうすけ

@kousukecafe

ญี่ปุ่น

2021年5月28日

The owner's explanation of Soba is one of the charms of this restaurant! In fact, I have visited this famous soba restaurant many times. Since I was a black belt, I have loved this restaurant so much that I can't believe that there is no other buckwheat noodle but the owner's buckwheat noodle. The main ingredient of Soba is only native buckwheat noodles (థ公థ.) The fact that you can enjoy such wonderful Soba in a high-class restaurant with only 9 seats at the counter is also a reason why I keep coming back ( ✧Д✧) Kak! No alcohol was served that day, but I thoroughly enjoyed the delicious food and my favorite soba. ▪️Seasonal Saikyo Wae ▪️ Firefly squid with walnut ▪️ Duck with rock salt plate ▪️Seared boiled conger eel ▪️Kagoshima chateaubriand rock salt plate ▪️Vinegared conger eel ▪️Old style seiro ▪️Duck soup seiro ▪️Maruoka native species ▪️Shiiba native species ▪️Sado native species A la carte dishes made with seasonal ingredients are as rich and varied as ever. Very tasty! And we enjoyed sharing the soba noodles with other guests (థ公థ.) This time we chose the duck soup, which was a first for us...the broth and the sweetness of the duck meat were perfect (๑̀ㅂ-́)و✧).

食べログ☆こうすけ

@kousukecafe

ญี่ปุ่น

2020年12月12日

The exquisite aroma of new buckwheat noodles I used to think that soba noodles should be black belt, but now I've decided to go with this one. The presence of a single buckwheat noodle chef has such destructive power (; ・・`д・´)・I realized that buckwheat noodle is not a restaurant name but a person. The legendary soba noodles served by the owner who loves to drink...(; ・・`д・´)I'll be using the after-party this time too ( ✧Д✧) ☆☆☆☆☆☆! ▪️ soba noodles Ibuki native species ▪️ Milt ▪️Annoumaki ▪️Tempura ▪️Ankimo ▪️ Soba ice cream After-party, but when we start with draft beer... we still order snacks. The freshness of the albacore and monkfish is proof of this. The prawns are considered to be superb even when raw, but I dare you to try the tempura (✧Д✧) ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧! The final dish is........fresh soba noodles! If you eat it as it is... after the firm texture, you can smell the exquisite aroma coming out of your nose (๑̀ㅂ́)و✧and it feels great on your throat (; ・・`д・´). U...u...u...u...u...u...u...delicious! I exclaim every time! The owner even tells us how to eat the soba according to the soba at the time. I would love to visit this restaurant again!

รูปภาพ

ดูเพิ่มเติม

เมนู

Food

Drink

คอร์ส

(Evening only) Leave it to the General

JPY 16,500

Not specified (seat reservation only)

JPY 0

(Lunch only) Soba noodle

หลักสูตรนี้เป็นคอร์สเฉพาะมื้อกลางวันที่คุณสามารถลิ้มรสและเปรียบเทียบเส้นโซบะต่างๆ ได้ สำหรับการจองมื้อกลางวันตั้งแต่เดือนกันยายนเป็นต้นไป สามารถจองคอร์สนี้ได้ตั้งแต่เวลา 11.30 น. หรือ 13.00 น. เท่านั้น ■ อาหารเรียกน้ำย่อย ■ แปดนิ้ว ■ โซบะบราจิ ■ เทมปุระกุ้งลายเสือสด ■ โซบะ 4 ชนิด (เสิร์ฟเล็ก) ซุปเป็ด ซุปแบบดั้งเดิม ซุปรสเผ็ด ■ ความหวาน

JPY 8,800

Soba Kiri

At Gensui, we prepare everything in a seiro to enjoy the original aroma and texture of soba. If you wish, we can provide a warm dipping sauce, so please feel free to ask.

Biwa Native Species

Origin: Hiroshima

JPY 1,200

Maruoka Native Variety

Production area: Fukui

JPY 1,200

Akiho Native Variety

Production area: Miyagi

JPY 1,200

Irino Valley Rare Native Species

Production area: Nagano

JPY 1,500

Iya Rare Indigenous Variety

Production area: Tokushima

JPY 1,500

Shiyaba Kisho Native Species

Production area: Miyazaki

JPY 1,500

Juice-less

Refill

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Traditional Steamer

JPY 1,500

Spicy Radish Steamer

Rare variety additional 300 yen

JPY 1,500

Raw Soy Sauce Grated Daikon

Rare Variety Additional 300 Yen

JPY 1,500

Duck Soup Seiro

Rare species additional 300 yen

JPY 2,500

Tempura Seiro

Rare species additional 300 yen

JPY 3,000

Oceanside Shrimp Tempura Steamer

Rare species additional 300 yen

JPY 3,800

We will provide local varieties from various regions of Japan as they become available.

Depending on the supply situation, the available varieties will change daily. We prepare them freshly ground and freshly made, so please forgive us in case of shortages.

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

One Dish Cuisine

Seasonal Limited

Anna Sweet Potato Tempura (Fire)

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Grilled Miso

JPY 800

Itazuke

JPY 1,200

Yuba Tofu

JPY 800

Duck Grilled

JPY 1,800

Grilled Simmered Eel

JPY 2,000

Tempura Assortment

JPY 3,800

Shrimp Tempura (3 pieces)

JPY 1,500

Big Sea Shrimp Tempura (1 piece)

JPY 1,500

Soba Gaki

JPY 1,800

He, we have today's special dish.

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Sake

We have 3 to 40 types of sake available

Japanese Sake

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Glass Drink

Draft Beer

Asahi

JPY 900

Bottle Beer

Asahi Super Dry/Sapporo Black Label

JPY 900

Plum Wine

Ume no Yado Black

JPY 900

Yuzu Sake

Kozaemon

JPY 900

Whiskey

Highball/Watered down/Rocks

Ichiro's Malt

JPY 1,200

Old Parr

JPY 1,200

Shochu

Yam

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Tarakiki (Kagoshima)

JPY 900

Hachiman (Kagoshima)

JPY 900

Wheat

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Chingu (Nagasaki)

JPY 900

Matsutake Black Wheat (Miyazaki)

JPY 900

soba

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Yaezakura (Miyazaki)

JPY 900

Goki Funadokkuri (Fukuoka)

JPY 900

Rice

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Toyonaga Warehouse Hanagin (Kumamoto)

JPY 900

Champagne

Sparkling Champagne

4500 yen and up

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Wine Bottle

White Half Bottle

From 3500 yen

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

White Full Bottle

6,000～

ราคาตลาด (กรุณาสอบถาม)

Soft Drink

Carbonated Water

JPY 500

Oolong Tea

JPY 500

Spicy Ginger Ale

JPY 500

Yuzu Drink

JPY 700

Wenzhou Mikan Juice

JPY 800

Non-Alcoholic Beer

JPY 700

ข้อมูลพื้นฐาน

日本語 English 한국어 简体中文繁體中文（台灣）繁體中文（香港）Français Italiano Español Deutsch

ชื่อร้าน

Gensui

จอง

ไม่สามารถใช้ระบบการจองแทนได้

ประเภท

หมายเลขโทรศัพท์

+81 52-253-6350

ที่อยู่

สถานีที่ใกล้ที่สุด

สถานี Sakae จาก 0.47กม.สถานี Fushimi จาก 0.54กม.สถานี Sakaemachi จาก 0.54กม.

เวลาทำการ

วันอาทิตย์

วันหยุด

วันจันทร์

วันหยุด

วันอังคาร

11:30~14:00

(L.O.13:30)

จองได้

17:30~22:00

(L.O.21:00)

จองได้

วันพุธ

11:30~14:00

(L.O.13:30)

จองได้

17:30~22:00

(L.O.21:00)

จองได้

วันพฤหัสบดี

11:30~14:00

(L.O.13:30)

จองได้

17:30~22:00

(L.O.21:00)

จองได้

วันศุกร์

11:30~14:00

(L.O.13:30)

จองได้

17:30~22:00

(L.O.21:00)

จองได้

วันเสาร์

11:30~14:00

(L.O.13:30)

จองได้

17:30~22:00

(L.O.21:00)

จองได้

วันหยุดนักขัดฤกษ์

วันหยุด

งบประมาณ

JPY 9,000

JPY 18,000

ประเภทที่นั่ง

เคาน์เตอร์

วิธีการชำระเงิน

รับบัตรเครดิต(วีซ่า ผู้เชี่ยวชาญ เจซีบี เอเม็กซ์ และไดเนอร์ส)

สิ่งอำนวยความสะดวก

ที่จอดรถ

ไม่มี

近くのコインパーキングをご利用下さい。

การสูบบุหรี่

ห้ามสูบบุหรี่

วันที่เปิด

3 มิถุนายน 2563

เว็บไซต์

ไม่มี

Gensui

玄水

Soba restaurant where you can enjoy fresh seasonal ingredients

จุดแนะนำ

คะแนน

รีวิว

รูปภาพ

เมนู

ข้อมูลพื้นฐาน

ร้านอาหารแนะนำแถวๆ สถานี Sakae,โซบะ

Oishi

Teuchi Soba So-Yuan

Ishiusubiki Soba Miyagawa Matsuzakaya Nagoya

Soba-Mae Iki Gen

Kurazo

Sobashiki

Soshibo Nagoya Central Park

手打ち蕎麦ひろ

สถานี Sakaeร้านอาหารแนะนำแถวนี้

Otona no Taishu Sakaba Michishirube R25

Koutei

Yanagiya Nishiki

Hida-gyu Ittoya Bakuro Ichidai, Nagoya Sakae

Gasutoronomi Soru Yanagiya

Shirakawa Sakae Gas Building

Shinji Koga

ฮากาตะ คุชิยากิ ฮาชิโนะสุเกะ