Grand rocher

ทางร้านมีอาหารฝรั่งเศสหลากหลาย ทั้งคอร์สและอาหารจานเดียว นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อย อาหารประเภทปลา อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และของหวานที่คัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลมาอย่างพิถีพิถัน ทางร้านใส่ใจในความสวยงามของซอสและการจัดจาน และยังให้ความสำคัญกับการจับคู่กับไวน์อีกด้วย คุณจะได้สัมผัสทั้งรสชาติและภาพอันน่าประหลาดใจ

ร้านอาหารแห่งนี้มีบรรยากาศเงียบสงบและหรูหรา ตกแต่งภายในแบบโมเดิร์นแต่ยังคงความเป็นธรรมชาติ ตกแต่งด้วยไม้และหิน ตั้งอยู่บนชั้นหนึ่ง มองเห็นถนนได้อย่างชัดเจน การจัดที่นั่งที่กว้างขวางให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว เหมาะสำหรับทั้งการเดทและการเดินทางเพื่อธุรกิจ และเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่เงียบสงบ

แกรนด์ โรเชอร์ เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 2 เมษายน 2017 ที่ย่านฟูชิมิ เขตชูโอ จังหวัดโอซาก้า นับตั้งแต่นั้นมา ร้านอาหารแห่งนี้ก็ได้รับชื่อเสียงอย่างสูงในฐานะร้านอาหารฝรั่งเศสประจำท้องถิ่น และสร้างฐานลูกค้าจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูอาหารคอร์สและไวน์ที่จับคู่กันอย่างลงตัว ดังเช่นชื่อ "โรเชอร์" (ร็อก) ที่สื่อถึงปรัชญาการทำอาหารที่ให้ความสำคัญกับ "โครงสร้าง" และ "เนื้อสัมผัส" ของวัตถุดิบ

เชฟซึจิทานิ เดิมทีเป็นเชฟจากโรงแรมโอกุระ เกียวโต เขาเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในเชฟตัวแทนของญี่ปุ่นในการแข่งขัน San Pellegrino Young Chef 2020 Asia Regional Competition ซึ่งจัดขึ้นในปี 2019 หลังจากลาออกจากโรงแรมโอกุระ เขาได้รับการแต่งตั้งให้เป็นหัวหน้าเชฟของร้านอาหารแห่งนี้และร้านอาหารในเครือ โดยเขาได้ใช้ทักษะอันเชี่ยวชาญและสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจากอาหารฝรั่งเศส เพื่อรังสรรค์อาหารจานเลิศที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาล