เอนุ

ภายใต้แนวคิด อิตาเลียนที่เชื่อมต่อความตั้งใจของผู้ผลิต เราให้บริการแบบอาลาคาร์ตที่ยึดวัตถุดิบเป็นสำคัญ นำอาหารที่เป็นที่รักยาวนานในอิตาลีมาผสมผสานกับวัตถุดิบและความรู้สึกแบบญี่ปุ่น ปรุงแต่งแต่ละจานอย่างพิถีพิถัน มีโซมิลิเยร์ประจำร้าน ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับการจับคู่วินกับอาหารได้ด้วย

ตั้งอยู่ห่างจากสถานีฮิกาชิ-กินซ่าโดยเดิน 5 นาที บนชั้น 2 ของอาคารกินซ่า คามุย เป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่รับเฉพาะลูกค้าที่จองล่วงหน้า มีเพียงเคาน์เตอร์ 8 ที่นั่งเท่านั้น จำกัดเฉพาะผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไป และจำกัดเวลาการใช้บริการ 2 ชั่วโมง สร้างบรรยากาศผู้ใหญ่ที่เงียบสงบให้สามารถตั้งใจดื่มด่ำกับรสชาติและกลิ่นของอาหารและไวน์ได้อย่างเต็มที่ ทางร้านมีบริการเหมาทั้งร้าน เหมาะสำหรับการรับรองแขกหรืองานฉลองพิเศษ

เชฟเจ้าของร้าน TACUBO แห่งเอบิสุ คุณทาคูโบ ไดสุเกะ ได้เปิดร้านในย่านกินซ่า 7 โชเมะ เมื่อวันที่ 8 พฤษภาคม 2026 ในฐานะ "เวทีต่อไปของ TACUBO" ต่างจาก TACUBO ที่มีชื่อเสียงจากคอร์สเนื้อย่างด้วยฟืน ร้านนี้เป็นสไตล์อาลาคาร์ตที่แสดงความสัมพันธ์กับผู้ผลิตซึ่งได้สั่งสมจาก TACUBO ในรูปแบบใหม่ และได้ถือกำเนิดขึ้นในย่านกินซ่า

เชฟ ยาจิมะ นาโอกิ ได้นำเสนออาหารอิตาเลียนที่เป็นการถ่ายทอดแนวคิด “เชื่อมโยงความตั้งใจของผู้ผลิต” เมื่อเผชิญหน้ากับผู้ผลิตโดยตรง จานที่ยึดวัตถุดิบเป็นหลักจะถูกถ่ายทอดอย่างชัดเจนยิ่งขึ้นในบรรยากาศเข้มข้นของเคาน์เตอร์ที่มีที่นั่ง 8 ที่ ขณะที่สืบทอดความสัมพันธ์และความไว้วางใจที่ทาคูโบะได้สร้างขึ้น เชฟกำลังแสวงหาวิถีอิตาเลียนในแบบเฉพาะตัวบนเวทีใหม่ที่กินซ่า