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東銀座駅から徒歩5分、GINZAカムイビル2階に構えるカウンター8席のみの完全予約制イタリアンです。20歳以上限定・2時間制・ドレスコードを設けることで、料理とワインの香りに集中できる静謐な大人の空間を演出しています。個室（6名可）と貸切にも対応しており、接待や特別な記念日にも対応しています。

恵比寿TACUBOのオーナーシェフ・田窪大祐氏が「TACUBOの次の舞台」として2026年5月8日に銀座7丁目に開業しました。薪焼き肉のコース料理で知られるTACUBOとは異なり、野菜と魚にこだわったアラカルトスタイルで生産者との繋がりを新たな形で表現する店として、銀座に産声を上げました。

シェフ・矢島直樹氏が「生産者の想いを繋ぐ」というコンセプトを体現するイタリアンを届けます。野菜料理と魚料理への深いこだわりと、生産者と直接向き合うことで生まれる食材本位の一皿が、カウンター8席という濃密な空間でより鮮明に伝わります。TACUBOが培ってきた生産者との信頼関係を受け継ぎながら、銀座という新たな舞台で独自のイタリアンの世界を追求しています。