โทริชิกิ

โทริชิกิ อิจิมอน ผู้นำในโลกยากิโทริ ยังคงสืบทอดประเพณี ขณะเดียวกันก็แสวงหาความเป็นไปได้ที่หลากหลาย และนำเสนอยากิโทริรูปแบบใหม่ ด้วยการใช้เทคนิค ``ไฟใกล้ถึงไฟสูง'' ที่ทำให้อุณหภูมิใกล้เคียงกับถ่านมากที่สุด ยากิโทริจะเสิร์ฟยากิโทริที่จำลองรสชาติของร้านหลักเมกุโระอย่างซื่อสัตย์ นอกจากนี้เรายังได้เพิ่มเครื่องเคียงโดยใช้ ``ซอสหม้อ'' สูตรลับของเราในรายการของเราด้วย

แม้ว่าจะตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกโดยใช้เวลาเดินเพียง 2 นาทีจากสถานีเมกุโระ แต่ก็มีบรรยากาศที่เงียบสงบที่จะทำให้คุณลืมความเร่งรีบและวุ่นวายของเมือง เข้าถึงได้ง่ายแต่มีบรรยากาศที่ซ่อนตัว และที่นั่งเคาน์เตอร์ที่สะดวกสบายเหมาะสำหรับการออกเดทหรือกลุ่มผู้หญิง คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของถ่านในเตาย่างและการทำงานของไฟถ่านต่อหน้าต่อตาคุณ

ใกล้สถานีเมกุโระเปิดมานานกว่า 10 ปีแล้ว และตอนนี้ได้รับความนิยมจนจองได้ยาก ในช่วงที่เปิดให้บริการ ร้านอาหารยากิโทริมีประวัติว่ามีสถานะต่ำกว่าร้านอาหารญี่ปุ่นและร้านซูชิอื่นๆ แต่โทริชิกิมีส่วนอย่างมากในการยกระดับสถานะของยากิโทริ

เกิดเมื่อปี 1972 ที่โตเกียว หลังจากฝึกฝนมาเจ็ดปีตั้งแต่อายุ 28 ปี เขาก็เปิดร้านโทริชิกิในปี 2550 ได้รับรางวัลดาวมิชลินไกด์มาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 เขาเป็นเชฟยากิโทริคนแรกในญี่ปุ่นที่ได้ปรากฏในรายการ ``มืออาชีพ'' ของ NHK และกำลังส่งเสริมยากิโทริให้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหาร