Karuizawa Kuroiwa Muni

เราใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นและปรุงด้วยเทคนิคอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมนูฮัตสึซุนและข้าวต้มไข่ ซึ่งแต่ละจานมีความคิดสร้างสรรค์และมีการค้นพบใหม่ทุกครั้งที่มาเยือน อาหารมีความสวยงามทั้งในด้านการนำเสนอและรสชาติที่ลึกซึ้ง ซึ่งมอบประสบการณ์ที่น่าจดจำในแต่ละจาน

ภายในร้านมีทิวทัศน์ที่เขียวขจีซึ่งมองเห็นจากหน้าต่างขนาดใหญ่ และเสียงน้ำไหลที่สร้างความผ่อนคลายเป็นบรรยากาศที่ทำให้รู้สึกดี ที่นั่งที่เคาน์เตอร์ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของเชฟได้อย่างใกล้ชิด สร้างช่วงเวลาพิเศษให้กับคุณ การตกแต่งที่กลมกลืนกับธรรมชาติช่วยให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกสงบสุข

เปิดให้บริการในคารุอิซาวะเมื่อเดือนมิถุนายนปี 2021 ย้ายมาจากร้านชื่อดังในเอบิซุ โดยการปลูกวัตถุดิบท้องถิ่นด้วยตนเองเพื่อค้นหาความลึกซึ้งของรสชาติที่มากขึ้น ทำให้คุณภาพของอาหารดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง และมอบความประหลาดใจใหม่ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน

หลังจากได้ฝึกฝนที่ร้านคุโรอิวะในย่านเอะบิสึ คุณอาซาอิย้ายมาอยู่ที่คารุอิซาวะ โดยปลูกผักด้วยตัวเองทุกวันและมุ่งมั่นกับการทำอาหาร ทักษะอันแน่นหนา ทั้งการตัดกระดูกปลาแฮโมะและการเสียบปลาอายุสดบนไม้ซึ่งสาธิตให้เห็นผ่านเคาน์เตอร์ และการเตรียมวัตถุดิบอย่างพิถีพิถันราวกับคอยฟังเสียงของวัตถุดิบ ช่วยหนุนความสมบูรณ์ของอาหารโดยรวม ตั้งแต่การรับร่มที่ลานจอดรถไปจนถึงการตกแต่งจาน ท่าทีการต้อนรับที่ปรากฏในรายละเอียดเหล่านี้สร้างลูกค้าที่กลับมาอีกครั้ง