Qmin

เรามีอาหารเครื่องเทศจากทั่วอินเดีย รวมถึงข้าวบาสมาติเป็นหลัก เราให้ความสำคัญกับความสมดุลของกลิ่นหอมและรสชาติ โดยการจับคู่กับข้างเคียงที่เปลี่ยนแปลงทุกวัน เช่น น้ำเกรวี่ ราสซัม และอาจาร์ เพื่อให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่หลากหลายในจานเดียว

ภายในร้านมีบรรยากาศอบอุ่นและน่าอยู่ โดยเฉพาะในช่วงเวลามื้อกลางวันที่มีผู้คนมาเยือนมากมาย เป็นพื้นที่ที่ไม่เป็นทางการที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่มีเครื่องเทศได้ในชีวิตประจำวัน และใช้เวลาที่สนุกสนานกับเพื่อนและครอบครัว การตกแต่งภายในร้านและดนตรียังให้ความรู้สึกของต่างประเทศ และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ

ร้านบิริยานีเฉพาะทางที่เปิดในวันที่ 28 มีนาคม 2023 เป็นสถานที่ที่ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับบิริยานีจากทั่วอินเดียในซัปโปโร ได้รับความรักจากผู้คนมากมาย มีบทบาทในการเผยแพร่เสน่ห์ของอาหารที่มีเครื่องเทศ และนำลมใหม่เข้าสู่วัฒนธรรมการกินของท้องถิ่น ตั้งแต่เปิดให้บริการ ได้รับความนิยมจากคนในพื้นที่ และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีรสชาติใหม่ๆ มานำเสนอ

เจ้าของร้าน คุณโอกุยามะ เป็นเชฟที่ถ่ายทอดบรรยากาศท้องถิ่นลงสู่การปรุงอาหารและพื้นที่ โดยอิงจากทิวทัศน์และประสบการณ์ที่เห็นในหลายแห่งของอินเดีย มีประวัติฝึกฝนฝีมือในตำแหน่งพาตีซิเยร์ที่ร้านคิตะคะโระ (北菓楼) และความรู้สึกเฉพาะตัวของเขาก็เปล่งประกายในบิรยานีและขนมหวาน ขณะเดียวกันก็ใช้ภาชนะและของตกแต่งที่รวบรวมจากท้องถิ่น นำวัตถุดิบจากฮอกไกโดมาสร้างสรรค์ “รสชาติแท้แบบเบาๆ” และสร้างโลกทัศน์ที่ทำให้ยังคงซึมซับความรู้สึกหลังมื้ออาหารได้