Dewaya

ร้านอาหารที่มีประวัติยาวนาน 95 ปี "出羽屋" ตั้งอยู่ในเมืองนิเซะคาวะ จังหวัดยามากาตะ โดยมีคุณซาโต้ รุ่นที่ 4 เป็นผู้ปรุงอาหารพิเศษที่มีชื่อเสียง ร้านนี้ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น และการผสมผสานระหว่างประเพณีกับนวัตกรรมทำให้เมนูของที่นี่เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบอาหาร เมื่อฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อนจะมีผักป่าและปลาน้ำจืด ส่วนฤดูใบไม้ร่วงจะมีเห็ด และในฤดูหนาวจะมีเนื้อสัตว์ป่า ทำให้สามารถสัมผัสรสชาติของแต่ละฤดูกาลได้ พร้อมทั้งประสบการณ์ด้านอาหารที่มีรากฐานมาจากประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของท้องถิ่น