ซูชิ คอม โดย มิยากาว่า โตเกียว

เราใช้ปลาและอาหารทะเลสดใหม่ที่จัดหามาจากฮอกไกโดและตลาดโทโยซุ โดยเชฟมืออาชีพได้ทำการปั้นซูชิแบบเอโดะอย่างพิถีพิถันทีละชิ้น เราเน้นการดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาให้ได้มากที่สุด เพื่อให้คุณได้สัมผัสกับช่วงเวลาที่หรูหรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของทูน่ากลางและปลาซาร์ดีน

ตั้งอยู่ที่ชั้น 38 ของโรงแรม มองเห็นวิวเส้นขอบฟ้าของโตเกียวได้อย่างชัดเจน ภายในร้านตกแต่งด้วยเคาน์เตอร์ไม้สนที่มีอายุมากกว่า 350 ปี สร้างบรรยากาศที่เงียบสงบแบบญี่ปุ่นและสร้างช่วงเวลาพิเศษให้กับลูกค้า นอกจากนี้ยังเป็นพื้นที่ที่เข้าถึงได้ง่ายสำหรับลูกค้าจากต่างประเทศ

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 16 เมษายน 2019 ร้านชื่อดังจากฮอกไกโดได้นำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในโตเกียวเป็นครั้งแรก นี่เป็นโอกาสอันล้ำค่าที่จะได้สัมผัสรสชาติของร้านที่มีดาวมิชลิน 3 ดวงในโตเกียว สถานที่ที่คุณจะได้สัมผัสเทคนิคและประเพณีที่สั่งสมมายาวนานในเมืองโตเกียว

มิยากาวะ มาซาอากิ เป็นเชฟที่ทำงานในร้านอาหารชื่อดังในฮอกไกโดที่ได้รับดาวมิชลิน 3 ดวง และยังได้แสดงฝีมือในโตเกียวอีกด้วย เขาใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี และนำเสนอซูชิที่ผสมผสานระหว่างประเพณีกับนวัตกรรม ซูชิที่เขาทำเป็นที่รู้จักในการดึงรสชาติที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบ