Nagasawa Chaya

ร้าน長沢茶屋 ตั้งอยู่ในภูเขาเงียบสงบของจังหวัดนีงาตะ ดึงดูดผู้มาเยือนด้วยโซบะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โซบะของร้านนี้ทำจากแป้งโซบะที่ผลิตในท้องถิ่น 100% และใช้โอยามะโบคุชิเป็นส่วนผสม ทำให้มีความเหนียวแน่นและกรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์ โซบะที่ทำด้วยมือซึ่งมีประเพณีเก่าแก่เป็นสิ่งที่เหมาะสมสำหรับการลิ้มลองในธรรมชาติ และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ นอกจากนี้ยังมีเทมปุระที่ทำจากผักตามฤดูกาลให้ได้ลิ้มลองอีกด้วย