คุซุชิ วาริอัป ยู

ในคอร์สที่จัดเตรียมไว้ตามที่คุณต้องการ เราจะจัดเตรียมตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยไปจนถึงซุป, ซาชิมิ, ย่าง, ต้ม, นึ่ง และจบด้วยข้าวที่ปรุงในหม้อดินตามฤดูกาล โดยมีการจัดเรียงอย่างไหลลื่น การปรุงที่เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิดและกลิ่นหอมที่ซ้อนทับกัน การใช้รสชาติของน้ำซุปในการรวมรสชาติเป็นวิธีการของเรา จานที่มีความประหลาดใจเล็กน้อยในฐานะกับแกล้มก็ได้รับความนิยมเช่นกัน นอกจากสาเกแล้ว กรุณาสนุกกับการจับคู่กับไวน์ที่เข้ากันกับอาหารด้วย

พื้นที่ที่มีเคาน์เตอร์เป็นศูนย์กลางซึ่งใช้ความอบอุ่นของไม้ สร้างบรรยากาศที่สง่างามแต่มีความนุ่มนวล สะท้อนฤดูกาลผ่านภาชนะและการตกแต่ง เพื่อสร้างช่วงเวลาที่สามารถสัมผัสได้ด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า ตั้งแต่ที่นั่งที่สะดวกสบายสำหรับคนเดียวไปจนถึงการรับประทานอาหารในวันสำคัญ ความรู้สึกที่เงียบสงบและอบอุ่นเป็นเสน่ห์ที่น่าดึงดูด

ในขณะที่เคารพประเพณีของการทำอาหารแบบคัปปง 'ยู' ได้ถือกำเนิดขึ้นเป็นสถานที่ที่สร้างสรรค์ 'อร่อย' ในยุคปัจจุบัน โดยฟังเสียงจากผู้ผลิตในแต่ละพื้นที่ สังเกตความสดใหม่ในช่วงฤดูกาล และด้วยการใส่ใจในรายละเอียดสุดท้ายเพื่อให้ได้รสชาติที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เราจะยังคงฝึกฝนทุกวันและแสวงหาจานอาหารที่น่าจดจำต่อไป