ふく吉

以四季各樣的素材為基礎的創作壽司是其魅力所在。使用薪火煮成的米飯，精心製作的每一道菜品都能引出素材本身的鮮味。特別是，搭配鰤魚芽蔥的菜式和鰻魚手卷等獨特的變化更是閃耀著光芒。

在清新寧靜的吧檯座位中，您可以享受一段心靈安寧的時光。建築經過重新裝修，內部裝潢美麗。旁邊還有一個迷人的酒吧，您可以品嚐到豐富的葡萄酒。這裡的氛圍讓成年人能夠悠閒地享受時光，十分吸引人。

這家餐廳於2019年11月22日在京都開業，由曾在擁有百年歷史的「鶴屋」和北新地「壽司所平野」接受過培訓的廚師創立，旨在挑戰自我。他們運用過往經驗，提供獨特且富有創意的壽司。

這位廚師曾在擁有百年歷史的「鶴屋」和「壽司所平野」兩家壽司店磨練技藝，如今創作出獨具特色的壽司料理。他選用當季食材，精心烹調，贏得了許多美食家的青睞。他的精湛技藝和豐富經驗，為每位訪客帶來非凡的用餐體驗。