후쿠키치

사계절의 재료를 살린 창작 스시가 매력입니다. 장작으로 지은 밥을 사용하여, 정성스럽게 완성된 각 요리가 재료 본래의 감칠맛을 끌어내고 있습니다. 특히, 농어의 새싹 파 곁들이기와 장어의 손말이 스시 등 독창적인 변형이 빛을 발합니다.

청결하고 차분한 카운터 좌석이 펼쳐진 일본식 공간에서 마음이 편안해지는 시간을 보낼 수 있습니다. 건물은 리모델링되어 아름다운 인테리어가施해져 있습니다. 옆에는 멋진 바도 있어 다양한 와인을 즐길 수 있습니다. 어른의 시간을 천천히 즐길 수 있는 분위기가 매력입니다.

2019년 11월 22일에 교토에서 개업했습니다. 백여 년의 전통을 자랑하는 '츠루야'와 기타신치의 '스시처 히라노'에서 수련을 쌓은 요리사가 새로운 도전으로 이 가게를 열었습니다. 지금까지의 경험을 살려 독창적인 창작 스시를 제공하고 있습니다.

백여 년의 전통을 자랑하는 '츠루야'와 '스시처 히라노'에서 수련을 쌓고, 독창적인 창작 스시를 제공하는 요리사입니다. 사계절의 재료를 살린 요리로 많은 미식가들을 매료시키고 있습니다. 그의 기술과 경험이 방문하는 사람들에게 특별한 경험을 제공합니다.