ふく吉

四季折々の素材を活かした創作寿司が魅力です。薪で炊いたご飯を使用し、丁寧に仕上げられた一品一品が、素材本来の旨味を引き出しています。特に、ブリの芽ねぎ添えやうなぎの手巻きなど、独自のアレンジが光ります。

清浄で落ち着いたカウンター席が広がる和の空間で、心安らぐひとときを過ごせます。建物はリメイクされ、美しい内装が施されています。隣には素敵なBARもあり、豊富なワインを楽しむことができます。大人の時間をゆっくりと楽しめる雰囲気が魅力です。

2019年11月22日に京都で開業しました。百余年の伝統を誇る「つる家」と北新地の「鮨処 平野」で修行を積んだ料理人が、新たな挑戦としてこの店を立ち上げました。これまでの経験を活かし、独自の創作寿司を提供しています。

百余年の伝統を誇る「つる家」や「鮨処 平野」で修行を積み、独自の創作寿司を提供する料理人です。四季折々の素材を活かした料理で、多くの食通を魅了しています。彼の技術と経験が、訪れる人々に特別な体験を提供します。