炭手前 鷽
Sumitomae Uso
3.42
（1件）JPY 1,500JPY 18,000
懷石料理
中央區, 東京都, 日本
| 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 |
|---|---|---|---|---|---|---|
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
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29 | 30 | 12/1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
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：沒有空位
：公休日
最新資訊
預約
可預約・代理預約
類型
預算
JPY 1,500JPY 18,000
營業時間
地址
最近的車站
座位類型
吧台
設備
沒有停車位
未提供免治馬桶
沒有無障礙通道
沒有Wi-Fi
無電源
付款方式
可使用信用卡(簽證、掌握、JCB、美國運通卡和食客)、可使用電子錢包和接受QR碼支付(PayPay)
注意事項
致顧客您好
感謝您長期以來對炭手前鷽（Sumitemae Uso）的支持與惠顧。
在11月5日，炭手前鷽將迎接滿八週年。
能夠一路走到今天，都是因為每日光臨的各位顧客，以及一直支持我們的生產者與各位供應商。對此我們由衷感謝。
值此八週年之際，自2026年11月1日起，我們將調整午餐、午餐套餐與晚餐套餐的價格。
【自11月1日起】
・午餐 1,500円 → 1,700円
・午餐套餐 7,700円 → 8,200円
・晚餐套餐 14,500円 → 15,500円
此次價格調整並非單純為了提高售價，而是作為持續追求「只有在炭手前鷽才能品嘗到的風味」的一個步驟。
近來，越來越多顧客肯定我們的料理。
正因為如此，我們希望更深入與擴展炭火料理的可能性與菜色變化。帶著這樣的想法，我們以八週年為契機，做出了這項決定。
午餐方面，我們將把「炭燒天婦羅」以更直接、更具代表性的方式呈現。
晚餐方面，將加入新的烹調手法，為套餐增添層次與深度。
我們會繼續追求讓您感受到更多驚喜與樂趣。
一步步深耕只有炭手前鷽才能做到的事。
我們將比以往更加重視「炭手前鷽的特色」，並持續挑戰與創新。
在此懇請您理解價格調整的必要性，同時我們也會以更用心的時間與料理回報您，讓您覺得「今天來得真好」。
從11月開始，新的第八個年頭即將展開。
未來也請多多指教、繼續支持炭手前鷽。
【取消政策】
・預約當日未聯絡取消
→ 將收取100%取消費用。
・預約當日有聯絡取消
→ 將收取50%取消費用。
・於前一日及之前取消
→ 不會產生取消費用。
品味炭火技藝與當季美味
以日本傳統和食為基礎，提供活用炭火特性的創意料理的炭火割烹。來自全國各地的當季食材，巧妙利用炭的熱與灰的特性，一道一道細心製作。結合能引出食材原味的紮實技術與不拘泥於既有框架的創新理念，處處可感受到追求嶄新美味的用心。
推薦亮點
評分
3.42（1件）
4.5~5.0
3.5~4.4
2.5~3.4
1.0~2.4
餐點
-
服務
-
氣氛
-
CP值
-
評論
照片
菜單
Food
Drink
套餐
[*Price change from 2025.12.1. Leave it to us course].
A new form of charcoal cooking. We express various kinds of cooking with charcoal fire.
JPY 14,500
【主廚特選套餐】※至2026年10月31日止
嶄新的炭火料理。 我們以炭火展現各式料理手法。 可使用時間 18:00～23:00
JPY 14,500
主廚特選套餐 自2026年11月1日起
融入炭火料理新詮釋的10道菜套餐 可用時間 18:00～23:00
JPY 15,500
午餐
每日特製炭火天婦羅套餐
以炭火烤製的季節天婦羅
JPY 1,500
午餐套餐
使用炭火烹製的共8道菜套餐。
JPY 6,000
套餐
主廚特選套餐 自2026年11月1日起
融入炭火料理新詮釋的10道菜套餐 可用時間 18:00～23:00
JPY 15,500
Drink
YEBISE Life
JPY 670
Sapporo Red Star
JPY 700
Dewar's Highball
JPY 660
Fuji White Lemon Sour
JPY 660
Imo Shochu Goto Imo
JPY 710
Bottle Wine
Please ask the staff.
時價（請詢價）
Sake
・Half a go…700 yen・One go…1,400 yen
時價（請詢價）
Premium Alcohol-Free
JPY 610
Iki Super Gold Barley Shochu
JPY 770
基本資訊
此餐廳的資訊由使用者登記，無法保證資訊的準確性。使用時請務必提前確認。
店名
炭手前 鷽
注意事項
致顧客您好
感謝您長期以來對炭手前鷽（Sumitemae Uso）的支持與惠顧。
在11月5日，炭手前鷽將迎接滿八週年。
能夠一路走到今天，都是因為每日光臨的各位顧客，以及一直支持我們的生產者與各位供應商。對此我們由衷感謝。
值此八週年之際，自2026年11月1日起，我們將調整午餐、午餐套餐與晚餐套餐的價格。
【自11月1日起】
・午餐 1,500円 → 1,700円
・午餐套餐 7,700円 → 8,200円
・晚餐套餐 14,500円 → 15,500円
此次價格調整並非單純為了提高售價，而是作為持續追求「只有在炭手前鷽才能品嘗到的風味」的一個步驟。
近來，越來越多顧客肯定我們的料理。
正因為如此，我們希望更深入與擴展炭火料理的可能性與菜色變化。帶著這樣的想法，我們以八週年為契機，做出了這項決定。
午餐方面，我們將把「炭燒天婦羅」以更直接、更具代表性的方式呈現。
晚餐方面，將加入新的烹調手法，為套餐增添層次與深度。
我們會繼續追求讓您感受到更多驚喜與樂趣。
一步步深耕只有炭手前鷽才能做到的事。
我們將比以往更加重視「炭手前鷽的特色」，並持續挑戰與創新。
在此懇請您理解價格調整的必要性，同時我們也會以更用心的時間與料理回報您，讓您覺得「今天來得真好」。
從11月開始，新的第八個年頭即將展開。
未來也請多多指教、繼續支持炭手前鷽。
【取消政策】
・預約當日未聯絡取消
→ 將收取100%取消費用。
・預約當日有聯絡取消
→ 將收取50%取消費用。
・於前一日及之前取消
→ 不會產生取消費用。
預約
可預約・代理預約
類型
電話號碼
地址
最近的車站
營業時間
星期日
休息
星期一
11:30~14:00
(L.O.13:30)
可預約
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
星期二
11:30~14:00
(L.O.13:30)
可預約
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
星期三
11:30~14:00
(L.O.13:30)
可預約
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
星期四
11:30~14:00
(L.O.13:30)
可預約
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
星期五
11:30~14:00
(L.O.13:30)
可預約
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
星期六
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
國定假日
18:00~24:00
(L.O.23:30)
可預約
預算
JPY 1,500JPY 18,000
座位類型
吧台
付款方式
可使用信用卡(簽證、掌握、JCB、美國運通卡和食客)、可使用電子錢包和接受QR碼支付(PayPay)
設備
停車場
無
衛洗麗
無
無障礙空間
無
Wi-Fi
無
電源
無
吸菸
禁菸
開業日期
2018年11月5日
高橋卓也
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