SOUS-SUS

在重視法式傳統的同時，以獨特的方式提供料理。以醬汁為主軸的料理，最大限度地引出食材的鮮美，吸引著來訪的人們。廚師的技術在每一道菜中閃耀，營造出特別的用餐體驗。

店內是一個讓人感受到南法氛圍的優雅空間，室內設計以芭蕾舞教室為靈感。您可以在這個寧靜的環境中度過特別的時光。鏡子和燈光的裝飾，熱情地迎接每一位來訪的客人。

這家餐廳於2019年10月在秋田開業，迅速成為東北地區法式料理界的一顆耀眼新星。餐廳的名字意為“上下”，象徵其不斷成長的理念。餐廳的目標是紮根當地社區，傳播法國料理的魅力。

秋田南高校畢業後，在辻調集團學習，並在法國的名店積累經驗。擁有多項獲獎紀錄，作為備受期待的年輕廚師受到矚目。她的料理融合了傳統與創新，展現出獨特的風格，吸引了許多美食愛好者。