スシュ

フレンチの伝統を大切にしつつ、独自のアプローチで料理を提供しています。ソースを軸にした料理は、素材の旨味を最大限に引き出し、訪れる人々を魅了します。シェフの技術が光る一皿一皿が、特別な食体験を演出します。

店内は南フランスの雰囲気を感じさせる優雅な空間で、バレエのレッスン場をイメージしたインテリアが特徴です。落ち着いた雰囲気の中で、特別なひとときを過ごせます。鏡やライトアップが施された内装が、訪れる人々を温かく迎え入れます。

2019年10月に秋田で開業し、短期間で東北のフレンチ界で注目される存在となりました。店名には「下に上に」という意味が込められ、成長を続ける姿勢を表しています。地域に根ざし、フレンチの魅力を広めることを目指しています。

秋田南高校卒業後、辻調グループで学び、フランスの名店で経験を積みました。数々の受賞歴を持ち、期待の若手シェフとして注目されています。彼女の料理は、伝統と革新が融合した独自のスタイルで、多くの食通を魅了しています。