Susyu

Rispettiamo la tradizione francese, offrendo piatti con un approccio unico. I piatti basati sulle salse esaltano al massimo il sapore degli ingredienti, incantando le persone che ci visitano. Ogni piatto, frutto della maestria dello chef, crea un'esperienza culinaria speciale.

L'interno è uno spazio elegante che evoca l'atmosfera del sud della Francia, caratterizzato da un arredamento ispirato a una sala di danza classica. In un'atmosfera tranquilla, puoi trascorrere momenti speciali. Gli interni decorati con specchi e illuminazione accogliente accolgono calorosamente i visitatori.

Aperto ad Akita nell'ottobre 2019, è diventato rapidamente un punto di riferimento nella scena francese del Tohoku. Il nome del ristorante racchiude il significato di 'sotto e sopra', rappresentando un atteggiamento di continua crescita. Si propone di radicarsi nel territorio e diffondere il fascino della cucina francese.

Dopo essersi diplomata alla scuola superiore di Akita Minami, ha studiato presso il Gruppo Tsuji e ha accumulato esperienza in ristoranti di fama in Francia. Ha ricevuto numerosi premi ed è considerata una giovane chef promettente. La sua cucina affascina molti buongustai con uno stile unico che fonde tradizione e innovazione.