道後 海舟

我們提供大量使用當地愛媛食材的料理，並重視季節感。您可以享受到如神經締的鱧魚和鱸魚的涮涮鍋等，最大限度地引出食材的鮮美。砥部燒的器皿襯托出料理的美感，並在視覺上也帶來享受的巧思。

餐廳設有L型吧台座位和下沉式餐桌，營造出輕鬆舒適的用餐氛圍。這裡是與家人朋友聚會或舉辦特殊活動的理想場所。餐廳毗鄰道後溫泉，也是觀光途中方便的休憩之所。

從松山市東野開始，經過繁華街於2020年遷移到道後。以當地食材為基礎的料理，持續受到許多人的喜愛。於2025年被選為百名店，並且曾獲得米其林星級的名店而聞名。

坂本先生作為本店第二代主廚，在日本各地名店磨練後承接前任。於2020年遷移至道後並重新開業，提供能將在地食材魅力發揮到極致的料理。以紮實的技術與經驗為基礎，對整體套餐的構成與味道脈絡相當講究，為來訪者帶來高度滿意的用餐體驗。