Ein spezialisiertes Restaurant für Unagi, das in Takadanobaba liegt und zwischen Kanto- und Kansai-Stil wählen kann. Durch die Zubereitung frischer Zutaten nach Bestellung wird die Frische des Unagi bewahrt. Die Hauptgerichte sind Unajū, Kabayaki und Shirayaki, wobei man zwischen dem „Kanto-Stil“, der für sein zartes Fleisch bekannt ist, und dem „Kansai-Stil“, der ein knuspriges Gefühl bietet, wählen kann. Die Sauce wird aus hochwertiger Sojasauce hergestellt, wobei eine handgemachte Sojasauce aus Wakayama und Yuasa verwendet wird, die nachgefüllt wird. Wir möchten, dass Sie den Unagi, dessen Umami maximal herausgeholt wurde, unbedingt probieren.