Wataya Honten

Die schön auf einem Holzrahmen angerichteten Soba-Nudeln zeichnen sich durch die geschmeidige Konsistenz und den klaren Genuss aus, die durch Fünori verbunden sind. Die spezielle Brühe, die den Umami-Geschmack betont, hebt das Aroma der Nudeln hervor. Kombiniert mit frisch zubereiteten Tempura wird es zu einem Gericht, das bereits beim Dampfen ein Festmahl ist. Genießen Sie nach dem Essen auch den aromatischen grünen Tee und lassen Sie den Nachgeschmack auf sich wirken.

Das Innere des Restaurants, das den Charme eines traditionellen Hauses bewahrt, ist ein ruhiger Raum, der von der Wärme des Holzes erfüllt ist. In einer entspannten Atmosphäre, in der man sich ohne Druck wohlfühlen kann, ist es ideal für Familien, Freunde und Mahlzeiten auf Reisen. Genießen Sie die Zeit, während Sie die Soba-Nudeln in aller Ruhe ziehen und die Jahreszeiten von Ojiya spüren.

Im Jahr Taisho 10 schworen wir, Watanaya, in einer Schüssel Soba ehrlich zu sein und hängten unser Schild auf. Seitdem sind wir tief in der Region verwurzelt und haben die Handwerkskunst und den Geschmack von Hegi-Soba sorgfältig weitergegeben. Auch in dieser sich wandelnden Zeit stecken wir mit unveränderlichen Grundlagen und Fürsorge unsere Geschichte in jede dampfende Schüssel von heute.