Wataya Honten

I soba splendidamente impiattati in una cornice di legno hanno una consistenza elastica e una scorrevolezza chiara grazie al funori. Il brodo speciale, che esalta il sapore del dashi, mette in risalto l'aroma della pasta. Se abbinato a tempura appena fritta, diventa un piatto delizioso fino al vapore. Dopo il pasto, goditi l'aroma del tè verde e assapora il retrogusto.

L'interno del ristorante conserva il fascino di una casa tradizionale, un ambiente tranquillo pieno del calore del legno. Con un'atmosfera rilassata e accogliente, è ideale per pasti in famiglia, con amici o durante un viaggio. Goditi un momento di relax mentre assapori soba, sentendo le quattro stagioni di Ojiya.

Nel decimo anno dell'era Taisho, Wataya ha giurato di essere sincero con una ciotola di soba e ha alzato il suo noren. Da allora, ha radici nella comunità locale, tramandando con cura l'artigianato e il sapore del hegi soba. Anche ora che i tempi cambiano, con la stessa attenzione e i principi immutati, oggi mettiamo la nostra storia in una ciotola fumante.