와타야 본점

헤기(나무틀)에 아름답게 담아낸 소바는, 후노리가 연결하는 유연한 쫄깃함과 맑은 목넘김이 특징입니다. 육수의 감칠맛을 살린 특제 간장이 면의 향을 돋보이게 합니다. 갓 튀긴 튀김을 곁들이면, 김까지도 별미인 한 접시가 됩니다. 식사 후에는 향기로운 녹차와 함께 여운까지 즐기시기 바랍니다.

옛날 그대로의 한 채의 집의 멋이 남아 있는 매장 내부는 나무의 온기로 가득 찬 조용한 공간입니다. 어깨에 힘을 주지 않고 편안하게 쉴 수 있는 차분한 분위기로, 가족이나 친구, 여행 중의 식사에도 최적입니다. 사계절의 코치야를 느끼며 여유롭게 소바를 즐기는 시간을 가져보세요.

다이쇼 10년, 와타야는 한 그릇의 소바에 성실할 것을 맹세하고, 노렌을 걸었습니다. 이후, 지역에 뿌리를 두고, 헤기소바의 손맛과 맛을 정성껏 이어받아 왔습니다. 시대가 변해도 변하지 않는 기본과 배려로, 오늘도 김이 나는 한 그릇에 우리의 역사를 담고 있습니다.