わたや 本店

へぎ（木枠）に美しく盛り付けたそばは、ふのりが繋ぐしなやかなコシと澄んだのど越しが持ち味。出汁の旨みを生かした特製つゆが、麺の香りを引き立てます。揚げたての天ぷらを合わせれば、湯気までごちそうのひと皿に。食後は香り高い緑茶とともに、余韻までお楽しみください。

昔ながらの一軒家の趣が残る店内は、木の温もりに満ちた静かな空間。肩肘張らずにくつろげる落ち着いた雰囲気で、ご家族やご友人、旅の途中のお食事にも最適です。四季の小千谷を感じながら、ゆったりとそばを手繰るひとときを。

大正十年、わたやは一杯のそばに誠実であることを誓い、暖簾を掲げました。以来、地元に根ざし、へぎそばの手仕事と味を丁寧に受け継いできました。時代が移ろう今も、変わらぬ基本と心配りで、今日も湯気立つ一椀に私たちの歴史を込めています。