Tokuhonja

Die Gerichte des Küchenchefs sind so gestaltet, dass sie die Tradition wahren und gleichzeitig eigene kreative Ideen einbringen. Die feinen und schönen Gerichte, die die saisonalen Zutaten nutzen, bieten bei jedem Besuch neue Entdeckungen. Gerichte mit besonderen saisonalen Zutaten wie Krabben und Bambussprossen können ebenfalls genossen werden. Hinter den Gerichten spürt man das tiefe Wissen und die Erfahrung des Küchenchefs.

Der ruhige Eingang und die Flure, die an ein Teezimmer erinnern, heißen die Besucher angenehm willkommen. An der Theke kann man die Bewegungen des Küchenchefs aus nächster Nähe genießen und besondere Momente verbringen. Es gibt auch einen Grillplatz, der wie ein Irori aussieht, was den Raum auch visuell ansprechend macht.

Im Dezember 2023 eröffnet in Kyotos Stadtteil Kamigyō. In einem neu erbauten Sukiya-Stil Einfamilienhaus bieten wir einen neuen Stil der japanischen Küche, der Tradition und Innovation vereint. Während wir die Schönheit der japanischen Kultur schätzen, begeistern wir die Besucher mit einem modernen Ansatz.