Toku Honnya

Les plats préparés par le chef sont élaborés tout en respectant la tradition, mais avec une touche unique. La cuisine délicate et belle, mettant en valeur des ingrédients de saison, offre à chaque visite de nouvelles découvertes. Vous pouvez également déguster des plats préparés avec des ingrédients spéciaux de saison, comme des crabes et des pousses de bambou. Derrière chaque plat, on ressent la profonde connaissance et l'expérience du chef.

Une entrée et un couloir calmes évoquant une salle de thé accueillent agréablement les visiteurs. Aux places au comptoir, vous pouvez profiter de près des gestes du chef cuisinier et passer un moment spécial. Il y a aussi un grill ressemblant à un irori, créant un espace visuellement agréable.

Ouvert en décembre 2023 dans le quartier de Kamigyo à Kyoto. Dans une maison de style sukiya récemment construite, nous proposons un nouveau style de cuisine japonaise qui fusionne tradition et innovation. Tout en préservant la beauté japonaise, nous séduisons les visiteurs avec une approche moderne.