Tokuhonya

Los platos elaborados por el chef son únicos, combinando la tradición con innovaciones propias. La cocina, delicada y hermosa, aprovecha los ingredientes de temporada, ofreciendo un nuevo descubrimiento en cada visita. También se pueden disfrutar platos que utilizan ingredientes especiales de cada estación, como cangrejo y bambú. Detrás de cada plato se siente el profundo conocimiento y la experiencia del chef.

La tranquila entrada y los pasillos que evocan una sala de té dan la bienvenida a los visitantes de manera agradable. En los asientos del mostrador, se puede disfrutar de cerca de los movimientos del chef, pasando un tiempo especial. También hay una parrilla similar a un irori, creando un espacio que es visualmente placentero.

Abierto en diciembre de 2023 en el distrito de Kamigyo en Kioto. En una casa de estilo Sukiya recién construida, ofrecemos un nuevo estilo de comida japonesa que fusiona tradición e innovación. Valorando la belleza japonesa, cautivamos a los visitantes con un enfoque moderno.