NAGAOKA SASATEI

Die Gerichte, die das Thema Fermentation aufgreifen, zeichnen sich durch eine Vielzahl von Menüs aus, die Stör und frisches Gemüse verwenden. Sie können kreative Geschmäcker genießen, wie Pasta mit Koji und fermentierte Eintöpfe. Besonders der Stör-Sashimi hat keinen unangenehmen Geruch und bietet einen feinen Geschmack.

Der kleine Innenraum hat eine ruhige Atmosphäre, mit Sitzplätzen an der Theke, wo man entspannte Stunden verbringen kann. Es ist der perfekte Ort, um Gerichte zu genießen, die mit lokalen Zutaten zubereitet werden. Besonders geeignet ist die Umgebung, um Gerichte zu genießen, die das Thema Fermentation aufgreifen, und sie bietet angenehme Momente.

In der neu eröffneten Restaurant in Nagaoka wird italienische Küche mit dem Thema Fermentation angeboten. Es werden lokale Zutaten genutzt und ein eigener Kochstil verfolgt. Besonders im Fokus stehen Gerichte mit Stör und hausgemachte fermentierte Lebensmittel.