Izakaya Akari

Die Brühe, die aus Kombu und Bonito-Flocken von Rishiri und Rebun hergestellt wird, zeichnet sich durch ihren Geschmack aus und hebt die Aromen der Gerichte hervor. Der aus Hokkaido stammende Reis, der in einem Druckkochtopf zubereitet wird, bietet eine köstliche, klebrige Textur. Die Spießgerichte und Sashimi sind allesamt Meisterwerke, die die Qualität der Zutaten zur Geltung bringen.

Das Innere des Restaurants hat eine warme Atmosphäre und heißt die Besucher herzlich willkommen. Es bietet Platz für etwa 50 Personen und ist ideal, um angenehme Momente mit engen Freunden zu verbringen. Die freundliche Bedienung des Personals ist ebenfalls ein Highlight und sorgt bei jedem Besuch für eine angenehme Zeit.

Am 25. Oktober 2013 eröffnet und wird von den Menschen der Region geliebt. Mit Gerichten, die aus sorgfältig ausgewählten Zutaten aus dem ganzen Land zubereitet werden, und einer umfangreichen Auswahl an alkoholischen Getränken unterstützt es die lokale Esskultur. Die warme Atmosphäre, die in der Region verwurzelt ist, ist ein Anziehungspunkt und hat sich zu einem wichtigen Treffpunkt für die Menschen vor Ort entwickelt.

Born in Asahikawa, Hokkaido. After graduating from a vocational school in Sapporo, he became the head chef in the restaurant area of Asahikawa Seibu. He purchases the best ingredients from all over Japan directly from the place of production, and his cooking methods, which make the most of the ingredients' natural flavors, attract many customers every day. His enthusiastic attitude and persistence are reflected in the taste of his cuisine.