Miyasuke

Die Kunst von Yasukes Stil besteht darin, saisonale, natürliche Zutaten zu verwenden, die den Wandel der Jahreszeiten widerspiegeln, und dabei den Stimmen der Zutaten Gehör zu schenken. Während er die überlieferten Techniken respektiert, integriert er neue Ideen und bringt die Harmonie von Geschmack, Aroma und Textur maximal zur Geltung. Die präzise Arbeit, die in jedes Stück gesteckt wird, erzeugt einen klaren Geschmack und einen langen Nachhall, der bis nach dem Essen in Erinnerung bleibt.

Vor der hochwertigen Fassade breitet sich ein angenehmer Raum aus, der mit herzlicher Gastfreundschaft empfangen wird. An der Theke können Sie die Handwerkskunst aus nächster Nähe genießen, während die gemütlichen Horigotatsu-Sitzplätze und die praktischen Tischplätze vielfältige Optionen bieten. In den reservierbaren privaten Räumen können Sie in aller Ruhe ein individuelles Kaiseki-Menü mit sorgfältig ausgewähltem Geschirr genießen. Von besonderen Anlässen bis hin zu alltäglichen Zusammenkünften wird jede Szene schön gestaltet.

Seit 1938, als wir unser Schild in Sakai hängten, haben wir mit dem Wissen und Stolz, das über drei Generationen weitergegeben wurde, den unveränderten Geschmack bewahrt und verfeinert. Während wir die Tradition respektieren, nehmen wir auch neue Herausforderungen an und haben uns als Sushi-Restaurant einen Namen gemacht, das sowohl von Einheimischen als auch von Gästen aus der Ferne geliebt wird. Wir ruhen uns nicht auf der Auszeichnung des Tabelog Awards 2023 in Bronze aus, sondern werden auch weiterhin mit Hingabe jedem einzelnen Gericht begegnen und Ihnen unvergessliche Teller servieren.

1957 in Osaka geboren. Als dritter Generation des traditionsreichen "Yasuke" hat er nach dem Universitätsabschluss in der Kappo "Gion Kawakami" in Kyoto seine Ausbildung absolviert und wurde mit vierzig Jahren Inhaber des Restaurants. Auf der Grundlage der überlieferten Traditionen verfeinert er täglich seine Sushi-Kunst mit einer einladenden Atmosphäre und sicherem Handwerk. Mit Respekt vor den Zutaten und Gedanken an die Gäste wird er auch weiterhin qualitativ hochwertiges Sushi auf eine entspannte Art und Weise sorgfältig servieren.