Yamato Kurato

Das Oden, das mit feinem Dashi aus Hokkaido-Wakame und Katsuo aus Kagoshima zubereitet wird, bietet fast 40 verschiedene Zutaten und hebt den Umami-Geschmack jeder Zutat hervor. Die Walfischgerichte sind ebenfalls frisch und bieten eine Vielzahl von Geschmäckern, darunter Sashimi und Speck. Darüber hinaus werden dem Ei Aosa und dem Tofu Tororo-Kombu hinzugefügt, um einen raffinierten Geschmack zu bieten.

Es gibt Tatami-Räume mit Horigotatsu, Tischplätze und Thekenplätze, wo man in einer ruhigen Atmosphäre essen kann. Die Gespräche mit der freundlichen Wirtin sind ebenfalls ein Reiz, und man kann eine angenehme Zeit verbringen. Im Restaurant spielt Musik aus den 70er und 80er Jahren, die Nostalgie und Wärme vermittelt und die Besucher beruhigt.

Wir streben danach, die Tradition der japanischen Küche zu bewahren und gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse zu bieten. Unsere Gerichte, insbesondere Oden und Walfischgerichte, werden mit viel Sorgfalt und Hingabe zubereitet und erfreuen sich großer Beliebtheit. Besonders durch die Verwendung unterschiedlicher Kochmethoden für die einzelnen Zutaten heben wir die Individualität jedes Gerichts hervor und bieten den Besuchern frische Überraschungen.