Yamato Kurato

L'oden preparato con un brodo raffinato ottenuto da konbu dell'Hokkaido e katsuobushi di Kagoshima offre quasi 40 varietà di ingredienti, esaltando il sapore di ciascun elemento. I piatti a base di balena sono freschi e si possono gustare diverse delizie come sashimi e bacon. Inoltre, le uova sono arricchite con alga Aosa e il tofu è accompagnato da konbu tororo, offrendo un sapore sofisticato.

Ci sono tavoli a bassa altezza, tavoli e posti al bancone, e in ogni posto si può gustare un pasto in un'atmosfera serena. Una delle attrazioni è la conversazione con la cordiale proprietaria, che permette di trascorrere momenti piacevoli. L'interno del ristorante, con musica degli anni '70 e '80, evoca nostalgia e calore, creando un'atmosfera rilassante per i visitatori.

Ci proponiamo di offrire nuovi sapori pur mantenendo la tradizione della cucina giapponese. I piatti, incentrati su oden e cucina di balena, sono amati da molte persone per la loro preparazione meticolosa e senza risparmio di fatica. In particolare, utilizzando metodi di cottura diversi per ogni ingrediente, esprimiamo la personalità di ogni piatto, offrendo a chi visita fresche sorprese.