やまと蔵人

北海道の根昆布や鹿児島産のカツオから取った上品なダシで仕上げたおでんは、40種類近くのネタが揃い、各素材の旨味を引き出しています。鯨料理も新鮮で、刺身やベーコンなど多彩な味わいを楽しめます。さらに、卵にはアオサ、豆腐にはとろろ昆布を加え、洗練された味わいを提供しています。

掘りごたつのお座敷やテーブル席、カウンター席があり、どの席でも落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。気さくな女将との会話も魅力の一つで、心地よい時間を過ごせます。70〜80年代の音楽が流れる店内は、懐かしさと温かさを感じさせ、訪れる人々を和ませます。

和食の伝統を大切にしつつ、新しい味わいを提供することを目指しています。おでんや鯨料理を中心に、手間を惜しまず丁寧に仕上げた料理が多くの人に愛されています。特に、素材ごとに異なる調理法を用いることで、各料理の個性を引き出し、訪れる人々に新鮮な驚きを提供しています。