Yamato Kurato

L'oden préparé avec un bouillon raffiné à base de konbu de Hokkaido et de bonite de Kagoshima propose près de 40 variétés d'ingrédients, mettant en valeur la saveur de chaque matière. Les plats à base de baleine sont également frais, offrant une variété de saveurs telles que le sashimi et le bacon. De plus, des algues sont ajoutées aux œufs et du konbu râpé au tofu, offrant une expérience gustative raffinée.

Il y a des tables à horigotatsu, des sièges à table et des sièges au comptoir, où l'on peut déguster un repas dans une atmosphère calme. Les conversations avec la sympathique propriétaire sont également un attrait, permettant de passer un moment agréable. La musique des années 70 et 80 qui résonne dans le restaurant évoque la nostalgie et la chaleur, apaisant les visiteurs.

Nous visons à offrir de nouvelles saveurs tout en respectant la tradition de la cuisine japonaise. Avec des plats centrés sur l'oden et la cuisine de baleine, de nombreux plats soigneusement préparés avec soin sont appréciés par beaucoup. En particulier, en utilisant différentes méthodes de cuisson selon les ingrédients, nous mettons en valeur la personnalité de chaque plat et offrons aux visiteurs des surprises fraîches.