고베규 테판야키 기온 노 이치
神戸牛鉄板焼き 祇園 千久いち / Kobe Beef Teppanyaki Gion no Ichi
| 일 | 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 |
|---|---|---|---|---|---|---|
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 10/1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
기온에서 맛보는 극상의 고베규 철판구이
추천 포인트
평가
리뷰
사진
메뉴
최고급 고베규의 철판구이 스테이크와 고베규의 스페셜리테, 세계를 대표하는 럭셔리한 재료와 일류 요리사가 매료하는 철판구이를 즐길 수 있는 호화로운 코스. 제철 재료를 사용한 섬세한 교토 요리와 뛰어난 구운 가감으로 마무리 고베 쇠고기 스테이크를 꼭 즐겨주세요. ~아래 내용은 일례입니다. 계절이나 매입에 의해 내용은 변경하겠습니다~ ■ 어뮤즈 고베 쇠고기 스시 2 관성·생 성게와 고베 쇠고기 대토로 고기 스시·캐비아와 고베 쇠고기 대트로 볶은 유케 군함 초밥 절임 생선회 - 가다랭이와 얼마 - 고베 쇠고기의 온채 ① 고베 쇠고기와 후카 지느러미, 죽순 등의 13 번째 구이 봄 감기 국화 오리 국물 팥소 - ■ 고베 쇠고기의 온채 ② 고베 쇠고기 서리 내림 고기와 포아그라의 로시니 풍 - 블랙 트뤼플 가득한 페리구 80g▽고기의 부위 변경, 받습니다▽＋7,000엔으로 「필레」로 변경 가능＋10,000엔으로 「샤토브리안」으로 변경 가능 ■오늘의 게이노 유채 철판 구이 계절의 교토 야채 모듬 ■ 밥 고베 쇠고기 가마 야키 고기 밥 ■ 수프 고베 쇠고기를 사용한 흰 된장 국물 ■ 디저트 계절 과일과 우지 녹차의 중간
최고급 와규인 고베규의 특선 부위를 사용한 철판구이 스테이크와 교토식 가이세키 요리를 즐길 수 있는 코스. 스테이크는 셰프가 매일 엄선한 그날의 희귀 부위를 사용하며, 적당한 육즙과 육질을 동시에 즐길 수 있는 부위를 선택한다. 제철 식재료를 사용한 섬세한 교토 요리와 뛰어난 굽기로 완성한 고베규 스테이크를 꼭 맛보시기 바랍니다. ～아래 내용은 일례입니다. 계절이나 재료 수급에 따라 내용이 변경될 수 있습니다~■ 고베규를 사용한 전채 (예) 고베규 로스트 비프 - 레포르 소스 - 홍합과 도미 리에트 - 캐비아와 트러플의 향기 -■ 고베규를 사용한 온채 (예) 고베규 햄버거 - 포르치니 크림 소스 -■ 고베규를 사용한 작은 온채(예) 붉은 가지 스테이크와 고베규 마파라시■ 오늘의 교토 야채 철판구이■ 철판구이 고베규 스테이크(80g) 부위: 특급 희귀 부위 마블링 ▽ 고기 부위 변경 가능 ▽ +6,050엔으로 '등심'으로 변경 가능 +14,150엔으로 '안심'으로 변경 가능 +17,150엔으로 '샤토 브리앙'으로 변경 가능 샤토 브리앙'으로 변경 가능■ 8대째 기헤이 쌀밥■ 고베규를 사용한 흰 된장 수프■ 오늘의 디저트 사과 파르페
최고급 와규인 고베규의 특선 부위를 사용한 철판구이 스테이크와 교토식 가이세키 요리를 즐길 수 있는 코스. 스테이크는 셰프가 매일 엄선한 그날그날의 희귀 부위를 사용합니다. 제철 식재료를 사용한 섬세한 교토 요리와 뛰어난 굽기로 완성한 고베규 스테이크를 꼭 맛보시기 바랍니다. ～아래 내용은 일례입니다. 계절과 재료 수급에 따라 내용이 변경될 수 있습니다~■고베규를 사용한 전채 (예) 고베규 로스트 비프 ~레포르 소스 ~홍하르와 도미 리에트 ~캐비아, 트러플 향 ~■고베규를 사용한 온채 (예) 고베규 햄버그 스테이크 ~포르치니 크림소스 ~■고베규를 사용한 작은 온나물(예) 붉은 가지 스테이크와 고베규의 매운맛■ 오늘의 교토 야채 철판구이■ 철판구이 고베규 스테이크(80g) 부위: 등심▽ 고기 부위 변경 가능▽ +8,100엔으로 '필레'로 변경 가능+11,100엔으로 '샤토 브리앙'으로 변경 가능■ 팔대 기베 쌀밥■ 고베규를 사용한 흰 된장밥 를 사용한 흰 된장 수프 ■오늘의 디저트 사과 파르페
This cut is located in the central part of the back of Kobe beef. It features a moderate amount of fat interspersed with the red meat, characterized by its fine marbling. During the reign of King Louis, this cut was served at banquets and was so delicious that it was the only cut to be awarded the title 'Sir.' You can enjoy its rich umami that melts in your mouth. 170g 29,700 yen, 230g 39,820 yen, 300g 51,700 yen.
The part located under the loin of Kobe beef. It is a rare and high-quality cut, characterized by a light flavor with little fat and tenderness. Only about 8kg can be obtained from a single Kobe beef that has been raised for 32 months to reach 700kg. Enjoy the tenderness that can be torn apart with chopsticks without the need for a knife, and the elegant supreme sweetness. 180g 47,520 yen 300g 79,200 yen
Among the rare fillets, the central part that is the thickest and has the best meat quality is called Chateaubriand, making it the most rare cut. There is a story that the 19th-century French politician François-René de Chateaubriand ordered and ate only this cut due to its incredible deliciousness. 180g 55,770 yen 300g 92,950 yen
A steak selected from A5 rank Kobe beef, exclusively purchased by the Kichikichi Group, which has won awards at competitions. The moderate marbling melts in your mouth. Enjoy the exquisite taste that is rich yet not overwhelming. 180g 17,930 yen 300g 29,590 yen
The chef selects a small portion of fine muscle fibers located deep within the A5 rank Kobe beef, rather than on the surface. You can enjoy the natural sweetness, aroma, and exquisite texture of the lean meat. 180g 10,890 yen 300g 17,270 yen
Carefully selected from the finest tender red meat, this cut is particularly soft and is a part of the inherently lean red meat, while still allowing for a hint of marbling's deliciousness.
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
