Sushi Shiina

Utilizando ingredientes frescos, el sushi es preparado con esmero por artesanos, lo que lo hace atractivo. Hay platos que resaltan la calidad de los ingredientes, como atún, pescado brillante y tempura, que combinan perfectamente con sake. En particular, el atún tiene una dulzura de grasa exquisita, y se puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca.

El interior del restaurante es limpio y elegante, mientras que el servicio amigable de los artesanos permite disfrutar de la comida de manera relajada. En los asientos en la barra, se puede ver de cerca la habilidad de los artesanos y pasar momentos especiales. Comer en un espacio privado es ideal para días especiales o momentos con personas queridas.

Inaugurado en noviembre de 2022 en el distrito de Chiyoda, Tokio. A pesar de ser nuevo, este restaurante de sushi ha ganado el cariño de muchas personas gracias a su elegancia y maestría artesanal, estableciéndose en la comunidad. Desde su apertura, ha acumulado una reputación por sus ingredientes de alta calidad y su trabajo meticuloso, ofreciendo a los visitantes una experiencia especial.

Nacido en 1961 en la prefectura de Ibaraki. Tras graduarse de la escuela secundaria entró en el mundo del sushi; realizó su aprendizaje en Gion, Kioto, y posteriormente se trasladó a Tokio. Un veterano artesano que perfeccionó su oficio en restaurantes de primera categoría como el Hotel Imperial «Sushigen», el restaurante de sushi dentro del Gran Pacífico Meridián de Daiba y Ginza «Sushidokoro Jun». Desde la apertura en noviembre de 2022 se desempeña como chef principal en la cocina.